レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
7/9(土) 11:00ちょい過ぎに訪問。価格改定後で鶏白湯リニューアル後としては初訪。さて新味のスープは、鶏の構成は変わりつつもさらりとした純鶏白湯は健在。醤油カエシは、たまり醤油が加わったことによりまろやかに。香味油の海老油の香りが良い。麺は自家製の低加水中細ストレート麺。固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gほどか。少し全粒粉っぽさもある。トッピングは、豚チャー2枚、鶏チャー3枚、味玉、穂先メンマ、青ねぎ、玉ネギ、糸唐辛子。毎回思うことだが、一つ一つの仕事がホント丁寧。この日は4名体制。店主が多少手持ち無沙汰になると話しかけてくる。お題は昨今の原材料高騰ネタ。親鶏とか鶏油とか玉ねぎとかｗ新しく生まれ変わった鶏白湯。まだまだブラッシュアップするとのことで、今後の展開が楽しみ。当然の完食完飲。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
価格改定後で鶏白湯リニューアル後としては初訪。
さて新味のスープは、鶏の構成は変わりつつも
さらりとした純鶏白湯は健在。
醤油カエシは、たまり醤油が加わったことによりまろやかに。
香味油の海老油の香りが良い。
麺は自家製の低加水中細ストレート麺。
固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gほどか。
少し全粒粉っぽさもある。
トッピングは、豚チャー2枚、鶏チャー3枚、
味玉、穂先メンマ、青ねぎ、玉ネギ、糸唐辛子。
毎回思うことだが、一つ一つの仕事がホント丁寧。
この日は4名体制。
店主が多少手持ち無沙汰になると話しかけてくる。
お題は昨今の原材料高騰ネタ。
親鶏とか鶏油とか玉ねぎとかｗ
新しく生まれ変わった鶏白湯。
まだまだブラッシュアップするとのことで、
今後の展開が楽しみ。
当然の完食完飲。