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70点
濃厚貝出汁ホンビノスラーメン(1058円)[ラーメン/塩]
URA963（千葉県船橋市）千年

「濃厚貝出汁ホンビノスラーメン(1058円)」@URA963の写真18/1/12訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。濃厚貝出汁ホンビノスラーメン(1058円+席料300円)を。スープは、貝出汁が分かりやすい清湯。塩加減・油具合も良く、良いバランス。麺は、しなやかな中太。手揉みのような、不揃いに縮れた麺。具は、水菜・ホンビノス貝。ホンビノス貝は、気前よく15個くらい入っていた。ちなみ夜だと席料が発生するので、ここ数年で一番高額な一杯になってしまった。

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