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100点のラーメンは存在しないと思っていた。まずスープ、煮干の旨味がしっかり引き出されたスープに背脂の厚みがある旨味が足される。しつこくならないようになのか、生姜の風味がヘビーなスープをちょうど良く感じさせる。濃すぎも薄すぎもなく、返えしは程良い醤油の塩味。麺は太めのちぢれ麺。しっかり噛める存在感がある麺、この麺をチョイスしたところが天才的だと思う。上に乗っかる海苔、チャーシュー、玉葱、卵も全てが必要でなくてはならない。旨すぎて上品に食べられない。むしゃぶりつく様に食べてしまう逸品です。
メンマ抜き
Maru
ej
D.com
チャーミー
まずスープ、煮干の旨味がしっかり引き出されたスープに背脂の厚みがある旨味が足される。しつこくならないようになのか、生姜の風味がヘビーなスープをちょうど良く感じさせる。
濃すぎも薄すぎもなく、返えしは程良い醤油の塩味。
麺は太めのちぢれ麺。しっかり噛める存在感がある麺、この麺をチョイスしたところが天才的だと思う。
上に乗っかる海苔、チャーシュー、玉葱、卵も全てが必要でなくてはならない。
旨すぎて上品に食べられない。むしゃぶりつく様に食べてしまう逸品です。