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「チャーシュー麺」@大石家 本店の写真昔ながらの醤油味で、上に乗るカマボコが何ともノスタルジー。
味はちょっと濃い目でご飯によく合います。
チャーシューは分厚いタイプで、アゴが疲れるほど。
25年前、近所にすんでいましたのでよく通いました。
今回25年振りの訪問でしたが、当時とは店の位置がちょっと違いました。
味は変わりませんでしたが、今回、汁の温度が低いような気がしました。
やはり、熱くないといけません。
昔も今も相変わらずの行列でしたが、ラーメンが熱くなかったのが残念です。
また、昔は平気(好み)だった厚切りチャーシューですが、25年たって衰えた胃袋には
かなりこたえました。最後のほうは脂身をそぎ落とし食しました。

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