A.U
みずみず
HASH-ROYAL
G-officer
ココペリ
SMILE !A.Uさんの他のレビュー
85点
80点
80点
80点
85点
コメント
A.Uさん、
乾麺ではないですが、千葉の竹岡式にいていますね。
この手のラーメンが岐阜にもあるとは知りませんでした。
まなけん | 2023年3月26日 06:48まなけんさん、コメントありがとうございます。
チャーシューの煮汁をお湯で割るというのは確かに竹岡式と同様ですね。
3年前「梅乃家」で食べましたが、こちら同様やはりチャーシューが絶品でした。
A.U | 2023年3月26日 18:02こんばんは。
岐阜は高山くらいしか行った事がないんですよね～^^;
ナルトではなく蒲鉾というのも味わいがあって良いですね～。
啓太 | 2023年3月26日 19:56啓太さん、コメントありがとうございます。
高山ラーメンも美味いですよね。
随分食べてないので今年は久々に高山にも行きたいと思ってます。
A.U | 2023年3月26日 23:07
雨の中入店すると先客6人、後客3人。土曜にしては空いてるかな。
着席してすぐに「チャーシュー麺（1,200円）」を注文。
5分ほどで出来上がった。
スープはチャーシューの煮汁をお湯で割ったというもの。肉から出た旨味と醤油の風味がしっかりと効いていて美味いが、なんとなく以前より少ししょっぱくなった気も。
麺は黄色い縮れでちょうどいい茹で加減。昔ながらの中華そばといった感じでスルスル食べられる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、蒲鉾。
チャーシューは7、8個ほど。可児店でも感じたがサイズ的には小さくなったと思う。とはいえ味と分厚さ、柔らかさは当時のままでちゃんと「大石家のチャーシュー」だった。
スープまで完飲。
多少変化はあったが、期待した通りの味で久々に大石家を堪能。
本店は多治見でも岐阜より長野の方が支店が多いのがちと不思議だ。
接客もよかったです。