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【5ヶ月振り2回目】 (2009/3/30)なにしろ庶民的、活気の溢れる店内は7名体制で鍋を振る音やオーダーを通す声が絶えません。タンメンは此方の人気メニューのようです、たっぷり野菜に太麺の組み合わせ、しかもスッキリした透明感のある清湯系スープで纏め上げるのですから、塩加減は重要です。スープ表面を覆う油は炒めに使う油と豚肉から出たもの。白菜、もやし、人参に豚コマの炒め加減も抜群、材料の種類以上にこれまた重要なポイントです。価格を抑えながらも美味しく仕上げる“技”を持ち合わせているからこそ出来うる仕事、平成になる前からの、変わらぬ味のような気がしましす。滅茶苦茶旨いって訳ではありませんが普通に旨い、つまり飽きない味です。「ラーメンは庶民の味方」だという事を確認出来たようで嬉しい気分になりました。
「天下一いずま」な天龍 銀座街店！ 子供の頃、ココととんかつ都がご馳走でしたｗ 今でもそうかもｗ
こんにちは！ 自分も昨日行ってきました。 活気があって良い雰囲気の店ですね！
1日1麺
トッC
ロベルト
なにしろ庶民的、活気の溢れる店内は7名体制で鍋を振る音やオーダーを通す声が絶えません。
タンメンは此方の人気メニューのようです、たっぷり野菜に太麺の組み合わせ、しかもスッキリした透明感のある清湯系スープで纏め上げるのですから、塩加減は重要です。
スープ表面を覆う油は炒めに使う油と豚肉から出たもの。
白菜、もやし、人参に豚コマの炒め加減も抜群、材料の種類以上にこれまた重要なポイントです。
価格を抑えながらも美味しく仕上げる“技”を持ち合わせているからこそ出来うる仕事、平成になる前からの、変わらぬ味のような気がしましす。
滅茶苦茶旨いって訳ではありませんが普通に旨い、つまり飽きない味です。
「ラーメンは庶民の味方」だという事を確認出来たようで嬉しい気分になりました。