2006・8・19
はじめて来店。つけ麺は甲府大勝軒が一番と信じているのでドキドキしながら野菜つけ麺と味玉を頼みました。麺の量はとりあえず普通です。

野菜つけ麺は僕にとって懐かしい食べ物です。以前、東京に住んでいたとき、よく元祖つけそば大勝軒で野菜つけ麺を頼んでいたのです。月に1〜2回のご馳走だったやに記憶しています。思えば、僕のつけ麺好きはここからはじまったのです。

では、風神ラーメンの野菜つけ麺はどうだったのでしょうか。

麺ですが、太さは中くらいからちょっと太目くらい、もちもちとした食感が好ましい麺です。もっと太く腰が強くなるとさんぷくの麺に近くなります。そんな感じの麺です。柔らかいのはデフォルトでしょうか。すこしゆで過ぎのような気もします。
スープですが、あっさり目ですが動物系の出汁と思しき味がします。野菜の甘みとあいまってくどくなくすっきりとした味わいです。酢を使わず(多用せず?)ここまであっさりしたスープは珍しいです。

麺がもう少ししっかりしていれば、75点をつけたと思います。
惜しい。

値段は単体で600円弱です。