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「中華そば昔味(1日限定60杯・600円)」@東京 荻窪 春木屋 新横浜ラーメン博物館店の写真ちょっと食べた感じでは今の中華そばと大して変わらない?
という感じも受けますが、鶏油の風味が結構強いかな?
懐かしいという感じはチャーシューやメンマが
昔(自分の場合は20数年前)の中華そばって印象。
スープも鶏ガラの風味が強いですが、飲んでみると煮干しも
結構効いているので、その辺りは今のとも大差はないですね。

きっと開店当時から大きな変更をせず、ちょっとずつ変化させていって
今の味も作り出しているんだろうな・・・・。

そんな感じを受けたお店でした。

ご馳走様でした。
(2009.4.1訪問)

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