午後9時30分からのRDBでのお店探し。
本日は、前回、ココロ変わりで行けなかった「中華そば竹むら」さんに決定。

午後10時少し前にJR目黒駅に到着。
権之助坂を下りながら、午後9時54分頃に到着。先客無し・後客3名。

券売機で「アゴ煮干しそば」と悩みながらも、イチオシの「特製中華そば」をチョイス。さらに、本日は「大盛」も選択。

4分程で着丼。まずはスープ、鶏油がうっすら浮かぶ鶏青湯醤油スープをゴクリ、大山鶏から抽出した出汁に、真昆布・椎茸の和出汁が加わり旨味が3倍増する感じ、特に、椎茸出汁の表現力は、特筆すべき美味さだと思います。キレキレのカエシ醤油が絶妙に調和され、絶品。

麺は、菅野製麺所さんの、全粒粉入り加水率低めのストレート中細麺。唇に触れる感触が最高のザラザラ感。ただ大盛を頼んでしまい、最後の方で、粉っぽく感じる部分も。

低温調理の豚肩ロースチャーシューは、肉汁のジューシーさが少なく感じてしまいました。

材木メンマは歯応え抜群。こだわりのマキシム濃い卵の味玉も赤黄色で美味ですが、本日は型崩れで、若干黄身が侵食。

安定の旨さの「中華そば系」ですが、本日は下ブレだったのかも。

あっという間に完食、完飲は断念、25日の病院に備えます。ご馳走様でした。