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限定の冷やし狙いで奔放さんに久しぶりに訪問です。冷やし魚介まぜそばを注文です。綺麗な盛り付けです。軽くまぜて食べ始めると節の香りと控えめのの塩加減ですっきりしています。食べ進めると底の方に味付け脂が沈められており、全体を混ぜ合わせると動物系のｺｸ、旨みと節、ﾒﾝﾀｲﾏﾖなどが調和し、ｼﾞｬﾝｸ感が増し旨いです。されどｸﾄﾞさはありません。味の変化も面白いですね。具材の刻みﾀﾏﾈｷﾞはちょっと辛みがありましたが、良いｱｸｾﾝﾄになってますね。ｽﾗｲｽﾁｬｰｼｭｰは控えめの下味で食べやすく旨いです。麺は太縮れ麺で冷水でしっかり締められており、かなり固めの食感です。ちょっと顎が疲れそうな感じもしますが、小麦感もしっかり感じる麺なので、個人的には有りで美味しかったです。ﾚﾓﾝを適宜絞って酸味の変化も感じながら完食です。美味しかったです。冷やしまぜそばはｶﾚｰもあるので、今夏のうちに再訪したいですね。
MAKEJI(味薄めで)
よっしーＲ
ゆずやん
キラ
HAL
冷やし魚介まぜそばを注文です。
綺麗な盛り付けです。
軽くまぜて食べ始めると節の香りと控えめのの塩加減ですっきりしています。食べ進めると底の方に味付け脂が沈められており、全体を混ぜ合わせると動物系のｺｸ、旨みと節、ﾒﾝﾀｲﾏﾖなどが調和し、ｼﾞｬﾝｸ感が増し旨いです。されどｸﾄﾞさはありません。味の変化も面白いですね。
具材の刻みﾀﾏﾈｷﾞはちょっと辛みがありましたが、良いｱｸｾﾝﾄになってますね。ｽﾗｲｽﾁｬｰｼｭｰは控えめの下味で食べやすく旨いです。
麺は太縮れ麺で冷水でしっかり締められており、かなり固めの食感です。ちょっと顎が疲れそうな感じもしますが、小麦感もしっかり感じる麺なので、個人的には有りで美味しかったです。
ﾚﾓﾝを適宜絞って酸味の変化も感じながら完食です。美味しかったです。
冷やしまぜそばはｶﾚｰもあるので、今夏のうちに再訪したいですね。