僕は『問題児』と言われてました。
どうも、さぴおです。

■長野ラーメンの麒麟児！篠ノ井の鶏鴨醤油清湯！！
・長野ラーメンランキング1位

全然関係ないですが『麒麟児』って言葉カッコいいですよね。
僕もよく「彼は○○の麒麟児」『麒麟児 〇〇が出てきたか…』などと公私ともによく使います。
同類語に「白眉」なんてものもありますが、そっちはなんだか気取り過ぎだし
あまり伝わらないので使いません。

この昼4杯目。
長野駅から篠ノ井駅までは比較的細々と電車が出ているので助かります。
10数分電車に揺られて、篠ノ井駅に途中下車。
徒歩20分ほどでこちらに到着です。

ロードサイド店らしく駐車場が完備されて中箱規模の店舗。
ちょっと和風なファミレスや大衆向けな蕎麦屋のような雰囲気ですね。

昼下がりだからか待ちなしで入れました。
店内には中待ちスペースが多く取られて、ここの沢山の人が並んでいるのは想像に難くないですね。

地方の人気店は、昼下がりだろうと2時間待ちなどが当たり前なことを鑑みると
長野のラーメン店人気はそこまで高くないのかな。
食べログ百名店の指定店もないですから、一般の方々はそこまでラーメンの貪欲にはならないのでしょう。

厨房にはスタッフ3名でホール担当1名。計4人での切り盛り。

店主さんは麺上げをしている方なのか
憮然として感じで、片づけ？をしている精悍な男性なのか。

厨房の助手さんと思しき方は、まるでオレンジジュースのように黄色な鶏油を何やらいじっておられている。

メニューブックを見ると「中華そば」「塩そば」「濃厚鶏そば」「辛鶏そば」「鶏搾りつけそば」。

今日は長野で4軒を食べ歩きましたが、いずれも鶏出汁でした。
長野には豚骨のラーメン文化が薄いのかな…。
長野では9軒しかラーメン店を回っていませんが、豚骨をメインに据えているのは
松本にある尚念の豚骨魚介くらいでした。

テボを振るえば配膳です。

●実食
見事に麺線整った一杯の配膳です。
『麒麟児』『尚念』『鍾馗』『ほし乃』
これが長野ラーメンの四天王ですが、いずれも麺線が綺麗。

長野には地ラーメンが少ない印象ですから、ラーメンは都会の最先端型の影響を受けやすいんですかね
この現象は群馬ラーメンに似たところがあるのかな。

麺は中細ストレート。
小麦の粉みを感じるような歯切れで、ネチッと舌に強めに残るような麺感覚。
ややボソついた印象で麺がしっかりいますね。
ほし乃は麺をたおやかに振っていましたが、こちらは麺の素朴な食感を残っているような麺感覚。

麺に鴨の風合いが乗り移っているような味風景。

スープは大量の鶏ガラ、鴨ガラを使ったという鶏清湯スープ
鶏と鴨のそれぞれがしっかりと効いている印象ですね。
しっかりとした醤油ダレの上に効いている鴨の風合い。
これはやはり、日本蕎麦にも通じるものがあるのでしょうか。

トッピングはチャーシュー2種にネギ。柚子片も載っています。

最後のスープを飲む段になって柚子が広がってフィナーレを継げますね。

7つ長野の善光寺　8つ谷中の奥寺で
竹の柱に茅の屋根　手鍋さげてもワシャいとやせぬ
信州信濃の新そばよりも　アタシャこちらのそばがよい！っと来やがった。

お隣の食べていたつけ麺もかなり美味しそうでしたので機会があればそちらを。

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
この日はこちらでラーメン活動は終了し、帰路へ。
17時30分に篠ノ井駅発の電車に乗り、
家に着いたのは0時でした。
この日の合計乗車時間は14時間。
青春18切符を使わなければ約1万円の交通費でした。