カナキン
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コメント
「人気店が行動エリアに移転してくるってうれしいね。」
一ノ関に人気店どころかラーメン屋らしい店が数無いなんて、寂しいね。
すてぞー | 2022年8月9日 18:31いやいや！一関にもいい店あるじゃないですか！
それにすてぞーさんの行動エリア、広いですし！
カナキン | 2022年8月9日 23:14こんにちは☆
人気店が行動エリアにあるのはいいですよね。
私もお気に入りが会社からそう遠く無い場所にあるのでヘビロテしちゃいます。
中華そばきなりさんへは行った事あるんですがコチラは未訪。
東中野には行きたい飲み屋もあるのでその時にでも狙ってみます。
ノブ（卒業） | 2022年8月10日 09:11いい飲み屋さんもありますか。
中央線沿線は知っているようで知らない街が多いです。
ラーメン屋さん以外も開発したいものです。
カナキン | 2022年8月10日 10:25個性が立った素材同士が、自己主張ではなく相乗効果を醸すような設計って、おいらも大好きです。かなり技術がないと実現できませんので、自ずと限られた数のお店でしか、体験できない一杯という事になりますよね。
この手の奴だと、鶏油で誤魔化す（それが悪いとは言いませんが）お店が多い中、出汁の旨味で唸らせる逸品。実はまだ未食やけん、いずれお邪魔したいお店です。
Dr.KOTO | 2022年8月11日 10:14油浮きが少ないのは意外でしたが、
それぞれの素材の良さとバランスが素晴らしいです。
「俺が俺が」というラーメンもいいですけどね！
カナキン | 2022年8月11日 11:46
角に立つ落ち着いた佇まいの店の前には、
若者を中心に10人以上の客が行列を作っている。
スープは油浮きの少ないタイプ。
鶏メインと思われる旨味の豊かなスープと、
香り高くクセのない醤油の香りが素晴らしい。
とてもバランスがよく、かつ旨味濃度が高いのだ。
ストレート細麺は、小麦がさりげなく香る。
豚と鶏の低温調理チャーシューが素晴らしい。
どちらもしっとり柔らかく、肉の味が楽しめる。
とくに鶏のほうは歯応えにコリコリ感もあり、
他では味わえないスペシャルな一品。
ほうれん草の土くささまでが良いアクセントになる。
どれもが「どうだ」と主張せずハーモニーを生む。
店の佇まいに共通する、凛とした慎ましさ。
こんな品に出会えるから食べ歩きはやめられない。