Item: ど濃厚魚介豚骨ラーメン 極
Rating: 73
Author: 村八分

73点

2022/07/24 11:45
mona2 さん　のレビ内容の「黄色い看板」に吸い込まれるように行ってしまった140km。
勿来回りで山中はだいぶ整備され走りやすい、また27℃　涼しく、正解だ。

昨年行った「さとう　つけ麺」さんの近くだ。
駐車場は店前に数台ok

カウンター10、テーブル1。
布おしぼり、水　セルフ。
客なし、後に4人
ちょっと（わたしよりはか？）若さそうなおじさん、いやお兄さんか、年配のバイトの人か?（お父さんかな？）　の二人体制だ。

本日　外気温33℃　湿度は割合低いため　店ドアはオープン、エアコンなし　でも過ごしやすい感じか！
しかし、汗はちと　タラタラとも。

予定の品を注文。
テーブルの貼り紙での紹介があった「LINE登録で餃子3個サービス」（260円）さっそく登録、注文。

最初から最後まで調理内容が伺える店内構造。
ガスコンロは大型ではなく、家庭の小型で、一杯づつ煮込むようにしているようだ。
４台くらいあったか！
大型店ではないため、この方が熱消費効率はいいのかとも。

お早い到着。
スープを一口、このドロドロ感は好きだ。
背脂が大分このドロドロを担っているか！
しかし、この豚骨魚介は苦手な分類だ。
（烏賊煮干しほどではないが）
こちら好みの方は、いい感じではないかと思う。

多めのネギがスープを少し中和することができて、いい感じだ。
コショウもフリフリ！
ニンニクをぎっしり入れたかったが、少々に我慢だ。
紅ショウガがもっと入っていれば、なお結構。

材木状のメンマ、硬そうであったが、わりあい柔らかく味もいい。
クタクタのもやしがあったが、シャキシャキのもやしであってほしかったね。

麺は、普通で、量も普通かな。

チャーは写真では、長円でそれほど大きくはないが、引き上げて見ると厚さ20ｍｍくらいはあろうかとダイナミックだ。
とても柔らかい。
J系にお見えになるチャーのようだ。
通常の豚骨醤油であったら、もっと合っていたかと個人的。
美味いが、この味のラーメンには（個人的に）不一致のように感じる、どちらかというと、甘みがあるので角煮かな。
（福島の田人にある山奥のラーメン屋”呑気”も角煮が入っていたね）

このラーメンで消化するには　もったいない感じだ。
これは、ご飯　or　お酒のお供にピッタリかと。

プレゼントの餃子であるが、普通の形ではない。
餡を包み込む形が異なり、（ちょっと違うが）風呂敷で包んだ感じだ。
中身がちょっと多いような感じだが、もっと焼きを入れたらもっと美味くなるのではというような気がする。
しかし、これがこの店の調理法であり、気にいっている人もおり、よそ者による批判は不要・失礼ですね。

ドロッと、ペロッと　舐めまわさせていただきました。
玉子もあり980円はそれほど高くはないかと。

帰路は、須賀川周りで来た。
窓オープンで気持ちのいいドライブの一日であった。