※京都あっぱれ屋系の人気店

2022年7月24日(日)10:44到着，3番目。
11:02オープン。
オープン時は6名だったが、その後多数であっという間に待ち発生です。
変わらず人気店ですね。
2回目の訪問。
券売機で
ドリームチャーシュー(小)1000円
を購入。
あっぱれ屋系は結構行っているが、つけ麺系を頼むのは初。
小で250gと思って小にしたが、実際は150gでした！

店員さんは2名。
蝶ネクタイをしてる店主と助手の女性。

しばらくしてつけ麺登場。
つけ汁はあっぱれ屋系の京都泡系。
豚骨スープに塩と魚粉を入れて、バンドミキサーで撹拌して出てきます。
フワッとクリーミーでなかなか美味しいです。
豚骨スープに魚介が効いていいですよね。
塩梅も良好。

麺は自家製、加水低めの中太平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
むっちりした麺で風味のいい麺ですね。
食感もいいです。
つけ汁とのバランスも良好。
ただ量が150gと少なめ。
美味しいだけに失敗です。

具にはチャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉ハーフ。
チャーシューはロースのレア系、香辛料の香りも良く、食感も良く美味しいです。
これが6枚は嬉しい！
メンマは材木系2本。
軟らかでいいですね。
味玉もいい半熟加減で美味しいです。

スープ割はお願いしようと思った瞬間、ポットが置かれました。
魚介系っぽい出汁で割って完食。

美味しかったです。
麺増量は有料になったが、それでも増したい位でした。
この系統はいいですね。
また！