啓太
ぴーえむ
LIE LIE LIE
ラーメン屋けんちゃん
ビール牛（うし）
yellow
コメント
こんばんは
入間の方は柚子が名産ですからね。
鶏に柚子、サッパリと頂けそうですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年8月13日 20:12啓太さん、おはようございます。
柚子好きですのでサッパリと食べられるつけ麺いいですよね。
長い器に入った麺も珍しい感じで面白い！
メンマはつけ麺に合いますので有れば有るほど嬉しいやつ♪
こんなにも夏っぽいメニューいいですね～(*ˊᗜˋ*)♡
ひゃる | 2022年8月14日 05:03啓太さん、
オーソドックスな鶏魚でよさそうですね。
つけ汁は粘度高そうに見えますが、シャバなんですね。
まなけん | 2022年8月14日 05:58コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
お茶のイメージばかりで柚子が名産とは知りませんでした^^;
半玉を絞るのは少し贅沢な気分でした。
啓太 | 2022年8月14日 08:05ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
長い器は何気に珍しいですよね～。
個人的には柚子は冬のイメージが強いのですが、夏の柚子は爽やかで良かったです^^
啓太 | 2022年8月14日 08:08まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
鶏魚が好みなら大外しはしないタイプでした^^
見た目より粘度は低くてシャバ系のつけ汁でした。
啓太 | 2022年8月14日 08:11こんにちは！
鶏ベースなのに、スープ割りが魚介というのは手が込んでますね～
eddie | 2022年8月14日 08:23こんばんは。
コッテリした豚骨魚介っぽい見た目ですが鶏ベースなんですね。
盛り付けや味玉などビジュアル的にも美味そうです。
あと「特製」ではなく「将軍」ってネーミングがツボに来ました。
A.U | 2022年8月14日 20:45eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
割りスープはポットで用意されていてセルフで行うという省エネ仕様でしたw
好みの濃さに出来るので意外と良かったです。
啓太 | 2022年8月14日 22:13A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
なかなか見栄えのする盛り付けですよね～。
私も「将軍」のネーミングは気になりましたw
啓太 | 2022年8月14日 22:16こんにちは
ビジュアルが賑やかしくて良いですね。
つけダレがしつこくなさそうで、暑い日には特に美味しそうに感じます。
立秋 | 2022年8月15日 13:50立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
柚子があるだけで爽やかな心持ちになりましたw
柑橘の爽やかさは暑い時には良いですね。
啓太 | 2022年8月15日 19:37
諸条件を勘案してこちらのお店を訪問しました。
つけ汁は適度な塩気で、鶏を主体とする旨味も程良く感じられます。
サラッとしたタイプのつけ汁ですが、食べ終わりには唇がペタつく感じ。
つけ汁に擦り下ろした柚子皮を入れている様ですが、香りは仄かに感じる位でした。
捻じれのついた麺は適度な茹で加減で、小麦の香りを感じます。
むっちりとした歯応えで、つけ汁の持ち上げは充分でした。
トッピングは麺側にチャーシュー、味玉、海苔、柚子１/２個、つけ汁側にメンマ、細切れチャーシュー、ネギ。
チャーシューは適度な味付けで、薄めにスライスされたもの。
脂身多めの部位なので、つけ汁で温めてから食べるのがベターだと思います。
味玉は適度な味付けで、玉子自体の味も感じられました。
黄身はギリギリ固まり切らない位の茹で加減で、好みの味わいです。
海苔はバラけ難いタイプで、風味の良いものでした。
柚子１/２個は提供時に「お好みで絞って下さい」とアナウンスされたので、途中で絞ってみました。
最初に軽く絞ってみると意外と控えめな風味だったので、追加でしっかり絞ると程良い酸味になりました。
つけ汁側のチャーシューは、短冊切りや拍子木切りにされています。
気持ちしょっぱく感じる位の味付けで、意外と量が多かったです。
メンマは適度な味付けのもので、シャクッとした柔らかめの食感とコリッとしたやや硬めの食感が混在しています。
ネギはシャキシャキとしたもので、風味は控えめでした。
スープ割りをすると、魚介の風味が強まって少しさっぱりとした味になりました。