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「北海道味噌炙りチャーシュー(1枚)、固め」@麺場 田所商店 東川口店の写真麺は中太の縮れ。
固めオーダーで、プリッとした食感。
スープはオーソドックスな味噌。
味噌感は強め、塩味も強め。
後味に少し酸味。
肉そぼろ、モヤシ、ニラ、ナチュラルカットポテト、フライドオニオン。
トッピングのみで、炒めての一体感は無い。
炒めたタマネギ、味噌の焼いた感じが欲しいところ。
炙りチャーシューは、バラの厚みのあるもの。
炙ってある様子も、少し冷たい。
店内はキレイ。
ファミリーも安心。
8月から価格改定の様子。

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