カナキン
八雲
コメント
こんにちは。
発掘お疲れ様です。
良い店を見つけましたね。
たしかに地方はRDBより〇ログの方が役立ちますね～
kamepi- | 2022年9月5日 16:08kamepi-さんと同じ意見。
RDBより〇ログの方が情報が多いんですけど、逆を言えば地方ほどRDBの宝庫です。
どんどん新しい店をRDBに挙げて下さい。 香川であと5件！(^▽^)/
すてぞー | 2022年9月5日 18:25kamepi-さん
こういう店が埋もれているわけですから、
RDBユーザーとしては頑張らないと！
と地方に行くと思わされます。
カナキン | 2022年9月7日 08:02すてぞーさん
発掘のしがいがありますね。
あと5軒はちょっとなかなか無茶な！
カナキン | 2022年9月7日 08:03地方都市だと、グルメサイトも投稿が少ないですよね、ホント。
今はGoogleがあるので情報量が随分多くなりましたけど、その昔は地元の口コミ、いわゆる口伝以外で評判の良いお店を探すなんて不可能でしたので、結構苦労したものです。
Dr.KOTO | 2022年9月10日 11:47確かに、昔は大変でしたね。
ローカル雑誌とかを頼りにしていました。
便利な世の中になりました。
カナキン | 2022年9月10日 20:43
グルメサイトとのハイブリッド検索が有効。
この店はRDBにレビューがないので、
グルメサイトの投稿と写真を穴の開くほど見る。
うん、この店は旨いに違いない。
そう結論づけて、強い西日を浴びながら開店を待った。
とても種類の多いメニューの中から、
鶏と水だけでスープをとったというこの品を。
ひと口味わうと、これまさに鶏肉の味わい。
お品書きには鶏ガラと書いてあるけれど、
丸鶏のような分厚い肉の旨味が感じられる。
醤油ダレが丸く優しく輪郭を描く点は、
キレッキレの水鶏系とは異なる。
なめらかで、口腔粘膜に旨味がまとわりつく。
ストレート中細麺は、くつりと穏やかな歯ざわり。
噛むと小麦の甘みがあふれ出るような上質さだ。
豚バラチャーシューは柔らかく旨いし、
カイワレと青ネギがとても効果的。
東京ならば間違いなく行列店になるはず。
いりこを使った魚介系ラーメンも食べに来たい。