2022/8/1

移転後、はじめての訪問
新しい店舗は 前の店から少し離れた閑静な沿道のロードサイド、隣接するコインランドリーと共同ですが 砂利敷きの広い駐車場が用意されてます
11時の開店5分前に現着、すでに開店を待つ客人が7名ほどスタンバイされてます。相変わらずの人気っぷりですね〜
定刻オープン後、順繰り進んで店内へ入ると右側にタッチパネル式の券売機が設置してあるので先ずは食券を購入
券売機画面を眺めると移転を機にメニュー内容も少し変更した模様。メインメニューは地鶏そばと昆布水のつけ麺、どちらも醤油と白醤油 2種のラインナップ
好評だった「煮干しそば」と「替え玉」が残念ながら姿を消してしまいました
新オプショントッピングである雲呑の文字に導かれ「雲呑地鶏白醤油そば」をポチリ
腹ペコだったので大盛（＋120円）にするか迷ったが、ルーロー飯が200円とリーズナブルなので一緒に連打。計1400円のランチ、千円札2枚入れて600円のお釣り
材料費高騰しているだけに、値段設定は店側としても苦悩の決断と思いますが「🍜ラーメンって高価な食べ物になったなぁ〜」とつくづく実感😔
食券を購入するとスタッフさんからブザー付の呼び出しベルが手渡されます
料理が出来上がったらセルフで窓口に受け取りに行き、食べ終わったら返却口に運び返す、フードコート等で馴染みのあるシステムです
待つこと数分、ベルで呼び出されカウンター左端の提供口へ
既に木製トレー上に丼がスタンバイ。急いで席に戻り、いただきます♪
先ずは鶏油煌めくクリアーなスープをひと啜り…ZZZ…
白醤油の優しげある仄かな甘みの中から地鶏の滋味深い旨みが響いてきます。カドがない塩味で円やかな口当たり
醤油と言うよりは塩に近くすっきり淡麗
具材は雲呑3個、海苔、チャーシューは釜焼された豚ロースと鶏モモ肉。どちらも柔らかジューシー。コリコリ食感のメンマの上には彩りよい九条葱。メインの雲呑は、たっぷりの肉餡をピロピロ食感の皮で包み込んだもの。チュルンと喉越し滑らかで心地よい味わい
麺は自家製の細ストレート、小麦風味豊かで しなやかな啜り心地なのだが、スープの馴染みが足早なので、ゆっくり食べてると後半少し柔く感じました
ボイルアップからの盛り付け、呼び出しブザーで客が動き出し丼をテーブルまで持ち運び、食べ始めるまでのロスタイム等を考えると麺固めでお願いした方が無難かも…
ルーロー飯は、八角の香辛を効かせ甘めに味付けした細かな豚バラ肉が白飯上にゴロゴロ、値段も分量も丁度良く ラーメンのお供にベストパートナー。推奨飯です
以前は替え玉のオーダー率が高く回転ノロ目でしたが、移転前に比べると回転よろしくなった気がします
移転前のベストメニュー「煮干しそば」と替え玉、パツパツ麺で好きだったんだけどなぁ〜😚