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「塩ラーメン」@麺屋 よじむの写真本日は雷雨で夏なのに気温も少し低く24℃、ラーメンを食べようと傘をさして該店に向かいました。
前回食べた醤油ラーメンが美味しかったので、今度はシンプルに塩かな?と。
券売機で塩ラーメン(850円)を購入、平日のランチ時にサービスのチャーシュー丼もお願いします。
程なく出てきたラーメンのスープを啜ります。
『ん?これも煮干し?』が第一印象です。シンプルな塩味だからこそ、しっかりと煮干しの風味を味わえます。あっさりとした塩に煮干しが深いコクを出しています。
これは美味しいです。麺も硬めに茹でられており、ツルツルとした少し縮れた中太麺の食感がこれまた美味しいです。
サービスのチャーシュー丼もご飯にチャーシューを乗せ、そこからバーナーで軽く炙った手の凝りよう。
文句なく美味い。ご馳走様でした。

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