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本厚木駅から徒歩28分。食べログ百名店3年連続選出。吉村家直系店でRDB家系タグ1位を誇るこちら。外待ちなく入店して食券を購入。お好みは「硬め・濃いめ」でオーダー。到着から10分ほどで着丼。 スープは、乳化度高めでマイルドな豚骨をベースにカエシの力強さと鶏油の円やかなコクが感じられる味わい。 麺は、むっちりとした弾力がある短尺の中太縮れ麺。 トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは、赤身のスモーキーさと脂身の歯応えが堪らないモモ肉が3枚。途中で、ニンニクとフライドガーリックを加えて味変。〆は、スープを浸した海苔でご飯を巻いて完食。マイルドさとキレ感のバランスが絶妙な一杯。 ご馳走様でした。
DMAX
めんま
saima
もちこ
だいふく
黄門チャマ
吉村家直系店でRDB家系タグ1位を誇るこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
お好みは「硬め・濃いめ」でオーダー。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、乳化度高めでマイルドな豚骨をベースに
カエシの力強さと鶏油の円やかなコクが感じられる味わい。
麺は、むっちりとした弾力がある短尺の中太縮れ麺。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューは、赤身のスモーキーさと
脂身の歯応えが堪らないモモ肉が3枚。
途中で、ニンニクとフライドガーリックを加えて味変。
〆は、スープを浸した海苔でご飯を巻いて完食。
マイルドさとキレ感のバランスが絶妙な一杯。
ご馳走様でした。