2022.08.07（日）晴れ　初訪問　11:49入店　一番乗り 後客5　11:53提供

味スタでFC東京vs清水エスパルス戦！！！
開門まで時間があったので、思わず京王線の千歳烏山駅で途中下車して気になった当店を訪問。
入店してお店の奥にある4人掛けテーブルに着席。
メニュー表を眺めてタンメンを確認。
女性店員さんがお冷やとペーパータオルを持って来てくれたタイミングで「タンメン」を注文。
お店は厨房に店主さんと女将さん？の2名。
接客はバイトさん？女性店員さんの計3名で切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンド・一味唐辛子が完備。
テレビからは情報番組が流れる。
待つ事、約4分程で提供。

麺はやや厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減はやや固め。
噛むとしっかりと固さがあり、食感がとても良かったです。
小麦の風味も豊かで美味しい麺に思えました。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープと合せて軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みや固さは無く、適度に柔らかさのある肉質でした。量はやや多め。
白菜などの野菜はシャッキリ感が残り食感が良かったです。
玉葱はざく切りだが、しっかりと熱が通され甘味があって大変美味しかった。
野菜の量は250g越えで十分な量でした。
キクラゲはプリプリと弾力感がとても心地良かった。

スープは茶濁感のある塩味。
序盤はスープ表面に浮かぶ液体油の影響でコッテリ感がありますね〜
出汁は鶏ガラ、豚骨？、香味野菜が中心でしょうか？
化調も補填されしっかりとした旨味がありました。
野菜を煮込む事で塩分に尖りはなく、円やかに仕上げられる。
胡椒が少量入って味を引き締めてました。

麺と具を美味しく完食。
スープは6割程飲んで終了。
女性店員さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺はモチモチ感があって美味。
具材は野菜、肉ともに程よく盛られてボリュームがありました。
スープは塩分に円やかで美味しかったです。
あと、添えてあった柄杓状のレンゲはスープが飲み辛い。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感があり、テーブル席だったので居心地が抜群！！
ご馳走様でした！！