淡麗系にバランスがされたラーショだった～！の巻

8月上旬の週末、お昼に訪問。先待ち客5名、後客不明。

コスパの良いパパ活をした後、こちらで昼食を。
近くに「麺や 虎徹」もあるけど、最近はラーショの気分。

しかし、人気です。
やや待って、奥の小上がり席にご案内。
セルフのお冷を持って着席。
ここ、ＶＩＰ席じゃないですか？。

ラーメン又はギョウザを頼むと半ライスが無料サービス可能です。

少しして、着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに甘みすら感じる優しい醤油の塩気、ラーショらしい旨味に淡麗な豚スープが感じられます。
もう少し押しの強さが欲しいけど、カエシや出汁、補足された旨みも含め、淡麗にバランスがされたスープです。
淡麗故に補足された旨みが艶っぽくも感じられます。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、小麦の凝結を感じる味わい。
椿系では定番と思われる「㈱あさひや」の麺箱があったと思います。
スープが淡麗なので、もう少し細めでもいいかな
麺量は体感150g程度。

具はネギチャーシュー、板海苔です。
ネギは切り立ての和えたて。
太めの白髪ネギは新鮮なネギのクセが感じられます。
味が薄味ですが、全体的なバランスに配慮してでしょうか。
ネギ量は境店が多かったので、もう少し欲しかったけど、適量な範囲か。
チャーシューが見当たらないなぁと思ったら、下から出てきました。
海苔は麺に絡めて風味が良く。
ワカメも何気に好きですが…

豆板醤とおろしニンニクをイン。
パンチアップしたスープにライスも進みます。
キュウリのお新香も何気に嬉しいです。
ニンニクギョウザの￥210は安いなぁと思ったら、3個でした。
でも、皮はモチモチのカリッとして、餡材もジューシーで美味しいです。
ニンニクと言うくらいなら、もっとニンニクを効かせても良いのでは？なんて…

あっという間に完食。
淡麗系にバランスがされたラーショでした。
半ライスが無料なのは嬉しいです。
ご馳走様でした。