8/2（火）17：25　前3後2　

コ形カウンターとテーブル席。カウンターには仕切りあり。マスク着用の男性5女性1切り盛り。本日オープンということで大所帯で切り盛り。右手に券売機と消毒液。

泡立てられたスープからは、メニュー名に”濃厚”と付くだけあって海老の旨味はよく出ている。蘊蓄によるとオマール海老をメインに甘えびや蟹も合わせているようで、甲殻類のコクが癖はほどほどに抑えられ堪能できる。豆乳も加えているそうで、食べ進むほどにマイルドさが増すようだ。塩加減は丁度良く、粘度は高くなくこってりさもない。

麺は太平麺で、軽くねじれが入ったもの。もちもちした歯ごたえは好みのタイプ。

具は、水菜。プチトマト。黒い粒粒は姉妹店のサーモン3.0のようにキャビアだろうか。スライスアーリーレッド。赤い粉末は、おそらくパプリカ。サワークリームはいつの間にかなくなっていて、余り存在感はなかった。しっかり焼いたバゲット。チャーシューは、豚スライスで、脂身が少しついた部位のもの。しっとりとしておいしかった。ほか、少量のほぐした身があったが、これはオマール海老か。

海老感に不足はなく、それでいて、甲殻類特有の癖も強くなく、広く受け入れられそうな一杯だった。