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91点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば さわ（東京都板橋区）yokoラーメン

「特製中華そば」@中華そば さわの写真2021年百名店入りのお店。
日曜13時30着で品切れ滑り込みだった…危ない。待ちは40分くらい。ワンオペなのに回転早め。
スープは醤油はじんわりコクある感じ。鶏、豚、煮干し出汁ブレンドらしく甘さがほんのり。
麺は気持ち柔めで喉越し良かった。

チャーシューは低温調理らしくほんのり香ばしい。ワンタンも美味しくいただきました。
全体的に安定感あるクオリティでした。ごちです。

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