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白出汁もろみポーク2枚 at 中華そば 深緑2022/7 初訪問埼玉の人気店「四つ葉」のセカンドブランド関東を離れる前に夜営業あるとの事で寄ってみた 60分前に到着 人通り全くない県道沿い開店までに自転車の人が一人だけ通った 車の通りも少ない 20分前に後客一名 夜営業は暇なんだろうか 店前ベンチで待てるので比較的楽だった17:30オープン インスタでどなたかが書いていた白出汁を、肩ロース品切れにてポーク2枚をチョイス 着席時バラとロースでお願いする（部位指定可能）5分で着丼 先ずは貝の味、動物系を支えにきのこか何か複数のうま味も感じる足し算スープ 非常に手が込んだ印象 麺は上品な加水多めの今時のタイプ 肉類も美味しくいただく 脂身の美味い豚に味付け知床鶏モモ メンマは節系出汁の味わいを合わせてありコリっとした食感 白髪葱の調理も抜群ゆっくりと時間をかけて全汁 丼鉢も高価そうで品がいい また機会が有れば訪れたいな
maroto
つかちゃん
よっしーＲ
takesix
グフ ゲルググ
2022/7 初訪問
埼玉の人気店「四つ葉」のセカンドブランド
関東を離れる前に夜営業あるとの事で寄ってみた 60分前に到着 人通り全くない県道沿い開店までに自転車の人が一人だけ通った 車の通りも少ない 20分前に後客一名 夜営業は暇なんだろうか 店前ベンチで待てるので比較的楽だった
17:30オープン インスタでどなたかが書いていた白出汁を、肩ロース品切れにてポーク2枚をチョイス 着席時バラとロースでお願いする（部位指定可能）
5分で着丼 先ずは貝の味、動物系を支えにきのこか何か複数のうま味も感じる足し算スープ 非常に手が込んだ印象 麺は上品な加水多めの今時のタイプ 肉類も美味しくいただく 脂身の美味い豚に味付け知床鶏モモ メンマは節系出汁の味わいを合わせてありコリっとした食感 白髪葱の調理も抜群
ゆっくりと時間をかけて全汁
丼鉢も高価そうで品がいい
また機会が有れば訪れたいな