ラーメンの百名店＆Bronze受賞の「手打式超多加水麺 ののくら＠亀有」さんに行ってきました。店主さんは「斑鳩」出身。営業開始は11:00から、お店には平日10:40着で10人の並び、着丼は11:36でした。

ちなみに平日の場合ですが、満席の際は先に食券を購入してから並びます（営業開始前に並ぶ時は案内があってから）また、並びは店前の茶色の変電箱から南側に車道に沿って並ぶよう案内があります。並び用に日傘の貸し出しがあるのは助かります。

土曜日のみ10時から店頭で整理券を配布しています。整理券のシステムは「代表者が3名分まで受け取り可能、1名につき1,000円の預り金が必要、整理券に記載の時間に戻ると整理券と引き換えに預り金が戻ってくる、当日16時を過ぎた場合や紛失の場合は返金不可」です。

特製中華そば醤油（1,250円）＋とり玉ご飯（300円）･･･店名から自家製である事が想像できる麺は、もっちり食感＋讃岐うどんのようなコシ。麺のインパクトが強烈なのですが、スープもそれに負けない旨味の層の分厚さ。うますぎた、すごかった。

湘南ラーメン食べ歩記／ののくら＠亀有
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