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コメント
どもです。
今年は昆布水をよく食べましたが、シャバイ
やつが多くなりましたね😅
悪くはないけど昆布に頑張って貰いたいですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月24日 07:23昆布水も多くなり、色々ありますが、店によってかなり差がありますよね。
でも、塩があるとついボタンを押してしまいます。
RAMENOID | 2022年8月24日 07:30硬めな茹で加減の麺は残念ですが、
暑い日にはもってこいのつけ麺ですね。
チャーシューも美味しそう。、
NORTH | 2022年8月24日 08:18こんにちは。
昆布水つけ麺は今年のトレンドですね。
昆布水の濃さなどの調整は難しそうです。
glucose | 2022年8月24日 09:12こんにちは^^
昆布水入るだけでその旨味でけっこ行けますよね。
確かにお店によって味わいの粘度も違うので
食べ比べるのには良いですね。
麺はモッチリした方が昆布水には合いますね(*^^*)
mocopapa | 2022年8月24日 10:39昆布水なつけ麺いいですねぇ～
以前は好んで濃厚でとろみのある
つけ汁を食べていましたが、さっぱり系が最近好みです。
YMK | 2022年8月24日 12:23どもです！
麺の茹でやトロロ昆布や味玉の仕込み
こういうのが気になるっていうのは
全体的な調和が取れていないときに発生しがちですよね…うーん
さぴお | 2022年8月24日 16:35こんばんは。
ちょっと昆布の力が弱かったみたいですね(>_<)では、また後程！今、すぐ近くでコメ入れしてます＾＾
poti | 2022年8月24日 17:26こんにちは😃
あら、この後相互訪問ランデブーですか。
で、またフォーク酒場？🤣
前日召し上がった昆布水、早速食べましたよ。
旨かったです。
としくん | 2022年8月24日 17:33ポチさん、仙台のようで。
としさん、新橋のアチラですね。
昆布水も色々ですね。まるで人生色々のようで？笑
おゆ | 2022年8月24日 17:58おばんです ども。
こちらもBMしてますが、いつ行けるかな。
昆布系 最近の流行りですが、調理、味がまちまちで面白いところです。
さらに400ｇとは嬉しいですねー！！
村八分 | 2022年8月24日 18:56こんばんわ～！
昆布水の件に付いては、前日のと比べちゃうのしょうがないと思いますｗ
でも、煮干しの効いたつけ汁と各具材がとっても美味しそうですよ～♪
バスの運転手 | 2022年8月24日 20:40仙台Vおめでとうございます♪
昆布水ブーム東北にもでしょうか？
Potiさんのコメント(笑)
虎ん黄色 | 2022年8月24日 21:14
ランチに8月末までの【限定】昆布水の冷や煮干しつけ麺を狙って此方を訪問。
ハイブリッド式の券売機で食券を購入。麺量が並200ｇ・大盛300ｇ・特盛400gから選べるので並とした。
カウンター席で待つと程なくして丼が登場。
麺は白い麺肌の太麺。固めの茹で加減でミシッとした食感。個人的にはもう少し茹でてモッチリした方が好みだ。
麺が浸かる昆布水は粘度はほとんどなくシャバ系で冷え冷え。煮干しの風味を感じて昆布の旨味はじんわりと控えめ。昨日食べた昆布水が旨かったのでどうしても比較してしまうが、もう少し昆布に頑張って欲しいように思う。
つけ汁は良く冷えて油が多めに浮かぶ軽い甘味がある醤油味。煮干しの旨味と醤油がマッチし食欲をそそる。POPによるとアジと片口イワシの煮干し、鯛煮干し油を使っているそうだ。
麺をつけ汁に全部つけて食べると丁度良い加減で箸が進む。
具は麺側にチャーユー、味玉、トロロ昆布、三つ葉、海苔。つけ汁側にメンマ、ネギ。
チャーシューは豚肩ロースとモモだろうか。低温調理タイプで冷えても味は良い。味玉は甘い味付け。個人的には少し甘すぎに感じる。トロロ昆布はバラけないのが難点。まとめて麺と絡めて食べる。
最後は昆布水側に濃さを調整しながらつけ汁を半分くらい入れてスープ割りを楽しみ終了。
サッパリとした醤油つけ麺ご馳走様でした。