2日は休み、休刊につき今回が最後となる千葉ウォーカーの限定を食べに新松戸の「麺道GENTEN」まで出かけました。

開店15分前にお店に到着し、椅子に腰掛けて待っていると、ご主人が早めに店を開けてくれ入店することが出来ました。通常メニューと異なり、限定メニューは家系で使われるようなプラスチックの札を手に取り渡すスタイルのようで、「チャーシューへたれ丼」の食券とともに札を奥様に渡しました。GENTENのCW10周年記念メニューは「限10（テン）」、希少なハルユタカを石臼で挽いて全粒粉にした「風味麺」を使用しているそうです。

しばらくして奥様からつけ汁の器と麺の丼をいただきました。黒みを帯びた麺は胚芽を漂白せずそのまま混ぜ込んでいることを感じさせます。まずは麺をひとくち…旨い！啜ると口中に小麦の香り、風味がふわっと広がるような麺で、よく噛むとほのかな甘みを感じます。通常の麺も旨いですが、限定麺だけあってレベルが高いですね。

つけ汁は通常のものよく魚出汁が多く、すっきりした印象。ほのかに柚子の香り（これくらいなら大丈夫）が漂います。麺をくぐらせてすすると日本蕎麦を思わせる味で美味しいです。具は通常の部位とは違うチャーシュー（へたれ丼と同じ肉？）が細かくカットされて沈められており、これも美味しかったです。他の味玉、のり、白髪ネギは彩りも美しく、味も申し分なし。

10周年に恥じない美味しいメニューでした。機会があればもう一回食べたいです。