朝から数えて・・・（笑）
何となく勢いで、話題になっている❔つけ麺をいただくために訪問。

ちょっと変則的に連食❔なので、サクッと食べられるように麺少なめで注文。

さすがにデフォルトの量は厳しい（笑）
でも、実に残念です😢

ほけ～っとしていたら完成。

【つけ汁】
ぷわぁ～っと漂う食欲を掻き立てて来る香り。
近江黒鶏なる鶏を主役に抜擢してきて、鶏の旨味を前面に推しだし、黒舞茸が心地よく存在感を醸し出し、組み合わされた美味しさが溢れる醤油感なスープ。
呉田と言えば、麺に定評があるが故、スープが少し陰に隠れがちなところがあるように思えますが、復活してからのスープの進化はスゴいですね。
このつけ汁を汁そばとして楽しめたら面白そうだと思っちゃうくらい美味しいかも🎵

【麺】
呉田謹製とも言える平打ち麺。
小麦粉自体にもこだわり、麺職人と勝手に思っている店主さんの地力が光っています。
この麺美味しい🎵
拘りのスープを纏った麺がNice❗

【具】
松阪ポーク、黒舞茸、ネギなど。
肉、美味しい🎵
黒舞茸が本当にたっぷり使われています。


原価が高そうな1杯だと思うのですが、食材の実を下げずにこのまま提供し続けたいという店主さんの漢気が輝くのか❔と思ったりしつつ、麺を食べ終えたところで昆布水をつけ汁に注ぎ込み、ぷふぁ～ウマって思ったことは隠しておいて、麺を少し残しておいて、ラーメン風を楽しめば良かった・・・と反省しつつ、つけ汁with昆布水を楽しんで完食。

ふぅ～麺、普通で良かったかも❔（笑）

ご馳走様でした。