２０２２年８月６日（土）１４時半過ぎに訪問。先客８人くらい。

この日は龍ヶ崎方面で遅めのお昼を頂くことに、
県内にもたくみ家さんが大分多く出店、営業されていますね。
こちら龍ヶ崎店さんは、２０２１年７月にオープンし、約１年の店舗ですね。
土浦の本店、牛久店、桜土浦インター店、土浦阿見店には訪問済みです。
水戸にも２店舗あるようですね。
駐車場は広々していて他の店舗とも共同でしょうか。

入店すると右手にハイテク券売域があり、食券を購入します。
食べたいメニューを選択して、会計方法を選んでから現金を投入します。
普通の券売機と違い、途中では入らないので注意が必要です。
塩を食べようとプッシュするも、まぜそばやつけ麺もあるようですので、そちらを見てみます。
やや暑さも緩和された日でしたが、珍しいのでつけ麺を頂くことにしました。
お腹も空いていたので、大盛りとチャーシューも一緒に頂くことにしました。
店員さんへ渡すオーダーの件と、レシートが続けて出てきますね。

男性店員さんへ渡し、カウンター席へ。
男女５人くらいで切り盛りされていました。
つけ麺はお時間いただきますとのことで、了解して配膳を待ちます。
茹で上がり前に氷をスタンバイして、しっかりと〆てくれるようですね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと氷水で〆てくれていますね。
器も冷されていて、抜かりない感じです。
つるっとしたのど越しの良い麺で、心地良い噛み心地もいいですね。
大盛にしたので、麺量も３００ｇ前後ありそうでした。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
煮干などの魚介系も合わせられた所謂豚魚系のタイプですね。
恐らくセントラルキッチンで作られているものと思われますが、
以前、富田さん系列で頂いたような味わいに近い、中々の仕上がりですね。
塩分濃度もつけ麺らしく高めですが、程よい甘みやうまみも相まっている感じです。
麺にもしっかりと絡んで、よく持ち上げてくれます。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、板海苔。


チャーシューは豚のバラタイプ。
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まずまずの大きさで厚みもあり、ボリューム感がいいですね。
アブラの乗りも良く食感もいいのですが、ホットプレート加温されている感じです。
ちょっとその加温された時の香りが若干気になりました。


味玉は半分ですがゼリー状のタイプが。
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刻み葱は、万能ねぎが麺の上に。
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つけ汁の方には、白葱の刻みが入っていました。

板海苔も家系のお店らしい１枚が添えられていました。
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欲を言えば、ほうれん草がついていると嬉しかったかもです。

スープ割の有無は未確認ですが、絡みの良いつけ汁は残りも少ないので、そのままフィニッシュ。


美味しくいただき完食です。
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予想以上に濃厚で、良くまとまった魚介豚骨つけ麺でした。
こちらの家系のラーメンも結構好きですが、つけ麺も中々美味しいですね。
ハイテク券売機は、押して進めていかないとメニューが確認しにくいところもありますね。
旧来の全部ボタンで表示されたタイプの方が、個人的に安心感があります。


ごちそうさまでした。