こちら「麺屋大和」の系列店で敷地も同じ、休日の昼時で両店とも外待ちが発生しておりました。当ＤBにおける投稿数は雲泥の差ですが、何ででしょう。

大箱の店内、案内されたカウンター席に向かい合うオープン厨房では白衣の面々が火力十分ハイカロリーな調理中、食材や調味料の缶なども並んでいて雰囲気も十分。

メニューを拝見しますとご飯ものが大勢を占めますが、麺と米両方食べたかったので標記をお願いしました。こちらはご飯・麺メニューとも基本大盛り無料、このメニューではどっちが大盛りになるんでしょう笑
なおカウンター席は口頭注文ですがテーブルではタッチパネル方式のようでした。

目の前でライブ感溢れる調理を拝見することしばらく、やって来たのは直径300mmオーバーの大皿に三位一体のステキな盛り付け笑

ボソボソと硬質感のある四角い細麺。それ単体で適度な塩味が効いており、ずるずるモグモグと噛みしめて美味しい。麻婆と絡めてもモチロン美味しい。
その麻婆はやや甘テイスト。優しい味わいです。それでもドラゴンを謳うからには刺激が欲しいところで、卓上ラー油を回しがけすることで多少なりとも雰囲気が出ました。花椒があればなお良い感じになるのでしょうね。
具材はオーソドックスに豆腐、豚挽肉、ネギなど。

前述の通り麺自体が適度な塩気なので、ほとんどそのままいただき麻婆はライスと。
スープは中庸で味わい深いガラベース、このスープだとデフォルトのラーメンも気になります。ちなみにご飯類に付属するスープはプラス220円でハーフラーメンに変更できますが、本メニューにおいては本体も麺なので…

大盛りにしなくて良かったと思えるボリューム感でどうにか完食。
気になるメニュー多数、再訪は必須です。