平日の夕方、所沢市内。
大通りから横に入った住宅地にひっそりと。
カフェのような内装はラーメン屋の中ではトップクラスに洗練されいます。埼玉県内でお洒落なラーメン屋を挙げよと言われたら「かねかつ(北浦和)」か「Omiruk(所沢)」と今なら答えるかも。

レギュラーメニューは醤油か塩。
皆さん醤油が多かったので、やはり最初は醤油。

綺麗な盛り付け。写真の温かい色彩や店内の表情のように、とても優しい味のスープ。それでいて重厚な後味。セロリのような爽やかさとバターのようなコク、こんなスープどうやって作るんだと関心してしまいます。
麺は細く伸びのある流行りのタイプ。
チャーシューはオールドスタイル。

サイドメニューのカレーも気になる素敵なお店でした。アクセスしにくい立地も落ち着いた店内を演出するにはちょうどいいのかもと。

有名店の鳴龍(大塚)出身とラーメンデータベースの備考欄に書いてあります。そっか。インバウンドの外国人に混ざりながら鳴龍に並んだことを思い出す。
至福の一時をありがとうございました。