8/17（水）12：45　中待ち4＋外待ち2に接続　

並んでから30分ほどで着丼。正面向かい合わせのカウンター6席。向かいには仕切りがあるが隣にはない。テーブルには仕切りなし。マスク着用の中高年男女で切り盛り。消毒液は正面奥の給水機そば。

清湯スープからは鶏・豚を軸とした滋味のあるコクがさりげなく広がる。一杯目同様、醤油の主張が強くなく、出汁感が前に出ていて、あっさりながらもじわじわ染み入るようで、以前千葉で食べた時同様やっぱりおいしい。油脂感低く、塩分濃度は適度。

麺は太平打ちの縮れ麺。一杯目よりも平たく、より柔いのだが、スープとの馴染み良く、許容範囲の歯ごたえ。すすりやすくのど越し良く、2杯目で、麺量も多めだが、するっと食べてしまった。

具は、刻み葱。海苔。メンマはあっさりというか味付けしてないようなプレーンな味わいで、コリコリした歯ごたえを楽しむためのものかな。個人的にはもうちょっと味がほしいところ。なると。チャーシューは小ぶりのバラロールが2切れ。柔らかく薄めの味付けでなかなかおいしかった。

醤油が控えめで、素材の旨味がじんわりと前にでた味わいは毎日でも食べられそうな一杯だった。

蛇足：オペが追い付いていない感じで、常時配膳待ちが6，7割と、ラーメンを食べている人の方が少なかった。手際が悪いわけではないので、ヘルプが1名いると片付けや会計に時間を割かれずに済み回転が上がりそうだ。