2022.8.17
「備忘録的メモ」
佐久市で予定していた店が複数お盆休み。
以前もちょいと気になったこちらに入ってみた。
最近は東京でも広島つけ麺があんま食べられなくなっているのに、信州で広島つけ麺？
しかも券売機ではデカいボタンで店推しのよう。

店内お一人で仕事をされるお兄さん。次第にお客が入ってくるけど、丁寧だと思った。
このつけ麺は広島「風」だった。つけだれは冷たいもんだと勝手に思い込んで待っていたらそうではなかった。
つけだれはわたし的にかなり甘く、魚介をガンガン効かせることはなくて、そんで全然辛くないし。
だいたいツケダレ椀が大きく、密度の濃い広島つけめんのつけだれとはまるで違う。
あとは野菜類が違うことかな。茹でキャベツがたんまり欲しいけど、やっぱそれはつけダレが辛いから添えられるのだろう。
辛くないから水菜とネギだけか。あとは、チャーが乗らず玉子も乗らず。
麺は芯が一本通った広島つけ麺の麺と似ている。
チャーはブロックでつけだれに入っていたんだっけ？印象にないなあ。
卓上の「揚げ唐辛子」をどかちゃか入れた。
それから、熱々の割りスープがポットで来る。
やっぱ佐久に来て安養寺味噌メニューがあったら、それを選択するようだったかなあ。