熊谷での用事のついでに駅周辺の有名店を探索。やたら評価が高かったのでこちらに行ってみることにした。後で知ったがテレビなどにも出たことのある有名店だそうで。
並ぶというレビューを見たので夜営業の開店３０分前に訪れると、既に１０人ほどの先着。そして後から来るわ来るわ、開店時には３０人以上の列。運よく開店時の１ｓｔロットで入ることができた。
注文できるのは今の時期はＴＫＭ系のみ、つけ麺はやっていない模様。せっかくなので特製ＴＫＭ、そしてご飯（小）。

麺は中太ストレートで多加水、滑らかでコシが非常に強い食べ応えのある麺。
タレは醤油ベース、出汁の旨味とともに若干甘みも感じる。
具材は生卵、煮卵、チャーシュー、鰹節、山葵。特製という割には少々寂しい。生・茹で共に卵が濃厚で非常に美味いが、煮卵は味付けがしょっぱすぎる気もする。ちなみに鰹節かカットレモンを食券渡し時に選ぶことができる。

卵かけ麺というと見た目がシンプルなため味も予想できそうなものだが、ここは予想を遥かに超えてきた。麺、タレ、卵全てがハイレベル。まぜそば系なのでジャンクな味かと思いきや、意外と優しい味で口当たりや喉越しも滑らか、後味も腹の中での収まりもすっきりとしている。素晴らしいバランスであっという間に完食。これだったら麺量を増やしておけばよかった。
麺を食べ終わった後に食券を渡しご飯を注文すると卵かけご飯風に。残ったタレや卵も綺麗に平らげ、それでもまだまだ食い足りないという気持ちになれた。

数人で騒ぎながら並んでいる若い男性客が多くいたので、言い方は悪いが客層を見て味も推して知るべしと見くびっていた。脱帽とはまさにこれ。