2009/3/9
新規開拓でこちらへ。店名より「黒部」と「ブラック」を連想するような･･。看板の片隅には「asahiyafamily」って書いてある。調べると高岡の「ラーメン専門店 旭屋 本店」の姉妹店？らしい。
ラーメン専門店 旭屋 本店には、ずいぶん前に訪店した記憶がありますが、味など記憶に残ってない。スープは黒かったような？何気に評判は良いようなので食べに来ました。

メニューは、醤油、塩、味噌と一通り。「くろべぇ」にちなんで醤油系の「肉そば」を注文しました。
こちらのお店は、以前の北海ラーメン 黒部店の時に一度寄った事がある。ずいぶん寂びれた雰囲気だった気がしますが、当たり前に今は綺麗に改装されてるようです。
そうこう観察していると運ばれてきました。早めですね。黒い醤油スープに赤いモミジおろしの乗った色のコントラストが奇麗です。
スープを一口。見た目の色ほど醤油は濃くないですね。出汁も少し感じられるほどの濃いめの醤油スープ。
麺は、太めのややウェーブのかかったもの。芯が残るほどの固さに茹でられてます。
具の肉は、厚めのバラ肉のしゃぶしゃぶ風。モミジおろしに絡めて食べると肉の臭みも消えて、辛味はスープの良いアクセントになっています。欲を言うなら、もっとしゃぶしゃぶっぽく薄めの大きな肉で他の具や麺を巻き、口の中に入れたい。

バランスは、悪くない。評判が良いのもそこそこ頷ける感じです。