ラーメン上にカレーを掛けると云う皆から親しまれる強力タッグ。
スープやかけ つけ 冷やしに加え具材も豚肉や牛肉など各店個性が。

正広は2000年7月創業。三条で昔から愛されるソウルフード。
新潟五大ラーメン 三条カレー代表する屋号から対極の佇まい。

鍛冶職人への出前から始まり夏はスタミナを冬は温まり重宝。
一番古株は創業100年近い大黒亭。初めてでもホッとする代物。

阿部店主は親戚の喫茶店受け継ぎ 先代父の正広氏の病気を機に
店に入り2代目に。先代正は三条そば更科で修行し昭和41年独立。

カレーラーメンに味噌 塩 醤油に野菜 コーン バターなど変則。
中華ざるに丼もの 定食 一品料理に嬉しいミニサイズと充実。

カウンター4席と4人掛けテーブルに小上がりのファミレス調。
17時で3組ながら周りは全て呑み客で 着丼まで20分とブレーキ。

安らぐ家庭的寄せ辛さ控えめコク深い和風出汁推し三条カレーは
ずっしりプリモチ麺と豚肉人参じゃがいも搭載ゴロゴロ具材盛り。

噛み応えある大振り豚肉もカレーの中で愉しそうで存在感あり。
ゴロ大ニンジンとホクホクじゃがいもにトロ旨しんなり玉葱。

豚骨鶏ガラ動物出汁に煮干節合わせたトロみ濃厚和風カレーは
クミン ターメリック20種スパイス辛刺激に野菜の独特甘味が。

毎朝打つ麺肌滑らかながらハリ弾力適度な自家製ストレート麺は
カレー浸かり持ち上げ重い熱溜め込んだ軽快ツルポク食感。

三条カレーラーメンの火付け役のどこか懐かしいカレー麺に舌鼓。
その土地の文化に触れることは素晴らしいすねぇ