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◎鶏塩ラーメン¥850こちらの出汁は軍鶏・丸鶏等の鶏清湯スープ一本日本、イタリア、フランス、モンゴルの海、山、湖で採れる数種の塩に瀬戸内魚介を仕込ゆだ塩ダレ合わせふくよかな鶏の旨味と、タレの魚介の中からは貝の旨味が合わさりふっくら壮大にザッパーん♪麺は約1.5x2mm断面のストレート中細麺歯切れよい食感と芳醇な小麦感でスープを運ぶ♪具材は、燻製＆低温調理の2種肩ロースチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ねぎ、柚子皮、糸唐辛子燻製チャーシューがやはり超旨い❣激ウマかった味玉は、つけ麺完売ショックで足し忘れた😭柚子皮はよくある千切りではなく大きめカットだが、ほんのり香る程度で見た目ほど効きすぎない(良い点として)好みは醤油に軍配やったがこちらもなかなか♪
Tamagooo
さんちゃん
ゆたち
きんた
かとちん
eddie
こちらの出汁は軍鶏・丸鶏等の鶏清湯スープ一本
日本、イタリア、フランス、モンゴルの海、山、湖で採れる数種の塩に瀬戸内魚介を仕込ゆだ塩ダレ合わせ
ふくよかな鶏の旨味と、タレの魚介の中からは貝の旨味が合わさりふっくら壮大にザッパーん♪
麺は約1.5x2mm断面のストレート中細麺
歯切れよい食感と芳醇な小麦感でスープを運ぶ♪
具材は、燻製＆低温調理の2種肩ロースチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ねぎ、柚子皮、糸唐辛子
燻製チャーシューがやはり超旨い❣
激ウマかった味玉は、つけ麺完売ショックで足し忘れた😭
柚子皮はよくある千切りではなく大きめカットだが、ほんのり香る程度で見た目ほど効きすぎない(良い点として)
好みは醤油に軍配やったがこちらもなかなか♪