DBの注目度ランキング1桁台に入る名店。平日休みを利用して遥々やってまいりました。到着した時は疎な状況でしたが、開店1時間前あたりから皆さま続々と来店。流石ですね！
開店と同時に並んだ順に店内に入って行き、着席前にオーダーとお会計を済ませるシステム。店主さんやスタッフ皆さまの作業を眺めながら暫し着丼を待ちますが、静かで緊張感溢れる店内です。
大きめのチャーシューと海苔、整ったストレート麺が目を惹くビジュアル。スープからいただくと煮干しの出汁が効いるのにエグみや臭さは感じられず強烈に美味しい！思わず立て続けに煉瓦で掬ってしまいました。そういえば店内や店外にも煮干しの匂いが殆どしてない感じ、なのにこの味は驚異的と思いました。
麺がまた美味しい。パツパツの歯応えが煮干しスープと良く合います。チャーシューは素材を生かした味付けでさっぱり。チャーシューの下に隠れてた玉葱が煮干しスープをマイルドに整えてくれます。全て美味しくって瞬く間に完食！遠征の価値ある一杯でした。和え玉も頼めば良かった…