2025年12月（金）

今日はアメノオトさんで限定の味噌まぜそばをたべに行くはずでしたがお誘いの連絡があって方向転換しました

9時44分、リッチモンド2番街の駐車場に到着すると車が3台停まっていました

1台は麺友さんでした

お店前に行くと男性がベンチの真ん中に腰かけていました

3人は腰かけられるのですけどね
私は隣の端っこに腰かけます
麺友さんは私が足が悪いので気を使ってもらいました

今日は風も吹いており凄く寒いです
鼻水がちょちょぎれました

11時29分、奥様が出てきてシャッターを上げて開店の案内が入りました

開店直後13人でした

カウンター奥の席から詰めて腰かけ表題（1000円）をお願いして店主さんに現金を渡します

2つの麺メニューしか有りません
以下↓のみです
煮干ソバ
味玉付き煮干中華

味玉は出汁打込み式味玉でジェル状の黄身の茹で卵に液体の出汁を注射器で注入したものです
はじめの方は食べた方が良いかな

店内に入って入口左側には給水器とコップが置いてあります

私は開店直前に黒烏龍茶を買っておきましたからそのまま席に腰かけました

L字型カウンター席は8席（5席に3席）でした
前回は9席でしたが今回は1席少なかったです
その分ゆったりと出来ました

氷水が入ったピッチャーは高台に置いてあります

卓上アイテムはお酢とペッパー

前回より高台に壁が出来ましたから厨房は良く見えません

11時36分、御本尊様が奥様から高台に着丼です

下ろして見ると、スープの表面は煮干しの粉末がちょいとプカプカと浮いており今はワカメが入っているのですね

レンゲでスープから飲んでみると程よい熱さですね

シャバ系な煮干しスープは、サラリとしていてビター感やエグミも有りますが昔よりは抑えめかな

個人的には余りインパクトは無し

麺は低加水のストレート中細麺で前よりはボキボキ感が抑えられています
小麦が密でしっとり感も感じられます

豚肩ロースのチャーシューは凄く香ばしいです
歯応えは有りますが美味しいです

ワカメは生を使用しているのかな
ぬるりとしていてしっとり磯を感じさせてくれます

ネギは差ほど機能せず

半分以上食べたら高台に300円（和え玉200円+生玉子100円）を置き表題をお願いしました
今日はちょ～珍しく和え玉です
しかも生玉子もです

11時43分、和え玉と生玉子が高台に置かれました

下ろしてから最初は和え玉をマゼマゼしてから食べてみるとキレのあるカエシに煮干油が重なりこれだけでも美味しいです
麺の上には煮干し粉が軽く振りかけられていますがお飾りでしょう
麺量は130gですが200円で食べれるのは神です

初の生玉子にディップして食べると玉子のコクとまろやかさが麺にしがみついて旨いっす

毎回ディップして食べると生玉子が無くなりますからそのまま食べたりと交互で食べ進め終了です

和え玉&ディップの料理写真にアップしています

器を高台に置き挨拶をしてから外に出ると外待ち11人でした

個人的は私がイチカワさんで初めて食べた煮干しの方が忘れられないです

ごちそうさまでした