「沼」の味噌版
12/8、フォロワー限定

おそらくこの日だけだとは思うので悪しからず
再びリリースされることがあるかもしれない

他店とコラボしながら、一定期間、土曜日に提供されていた「沼」。
土日はどちらかが仕事なので、週末は貴重。
土曜は混むし、県外遠征を優先したので、気にはなっていたが未食だった。
休みでも家庭の用事が入ることが多くなっていて、県外まで行けない日々が続いていたのだが、そんな時にXにこの限定の情報が流れてきた。
月曜は仕事休みの私には嬉しい悲鳴。
用事を早めに終わらせて、つくば市天久保、リッチモンド２番館に向かった。

10杯程度とのことだったが、前回の混み具合から！30分前で十分かな？もとも思ったのだが、この店の問題は駐車場。
埋まる前にと、１時間ほど前に到着しないと。
３台ほどの空きがあり、ホッと胸を撫で下ろす。
外待ちは既にあったが、１巡めに確実に入れるな。
このメニューの提供を知らずに来る人もいると思う。
開店間際まで並びは伸び、シャッターは20近くまで伸びた。

定刻オープン。
前回同様、市川店主が注文を取り、メモをした後事前に現金支払い。
Xのポスト画面を提示するように書かれていたが、皆顔馴染みの常連さんなのだろう、特に確認はなし。
「沼」とか、「味噌の沼」とかのコールで通っていた。
１巡め９人のうち６人が注文していたかと。
その後は確率が下がるはずなので、10杯程度はいい読みだと思う。
価格は1200円。
レギュラーの「煮干ソバ」＋「和え玉」の価格だね。
おそらく麺量も多いのだろう。

太麺で茹で時間がかかるので、レギュラーから先に提供していく。
８分ほどで提供されたのは、低加水の太麺がうねる、刻みニンニクと多めのねぎ、キクラゲの載った一杯。
レギュラーよりは麺量が多そうだが、二郎系ほどではないかな。

麺は、低加水の太微ウェーブ。
カタカタな茹で具合で、ボキボキとした食感。
おそらく、レギュラーの細麺と麺体は同じで、切り刄を替えただけだと思われる。
ボキボキだが、生ではなく茹で切ってあるジャストの塩梅。
レギュラー麺とは時間が違ってくると思うので、それと同じような食感にするのは、かなり困難だと思う。
太麺になっても、イチカワさんの麺はやはりこの食感だね。
スープは粘度のほとんどない、ブラック？と思われるような色。
煮干がガツンと効いていて、塩気も高め。
これ味噌なのか？
いつもの煮干醤油に近い感じがするので、醤油ダレも使い、味噌をプラスしているんだと思う。
これはオリジナル性が強いね。
二郎系とは呼んででないが、刻みニンニクが入る太麺なので、そのニュアンスは取り入れているのだろう。
それでも煮干ガツン、麺ボキボキのイチカワさんらしい味わいは全開。
いや、こうきたか。
メチャ面白い。
具は、ねぎ、キクラゲ、ニンニク、チャーシュー。
輪切りねぎは多め。
このスープによく合う。
イチカワさんのキクラゲは久しぶりだな。
コキコキとして食感がたまらない。
ニンニクは抜くのは不可。
適量で、しっかり効くやつ。
煮干とニンニクの親和性には懐疑的だったが、合わなくもないなと思った。
チャーシューはレギュラーと同じかな。
厚みのある肩ロースで、適度に噛みこたえを残している。
麺量は茹で前200gほどだと思うが、ボキボキ食感なので、もっと多めに感じるかもしれない。

レギュラーより茹で時間がかかるので、オペレーションを遅らせる和え玉は様子見だったが、他の客が注文してるので、私もお願いした。
大好きな生玉ディップで。
200円＋100円、計300円を提供時に支払う。
安定の元祖和え玉は、もちろんメチャ美味しい。
この日は煮干オイルもたっぷりめ。
これくらいが好きだな。
麺量は茹で前130gとのことだが、もっと多く感じる。
ご本尊と合わせると、総量は茹で前で推定330gなので、たっぷり腹に溜まった。
この後、低加水麺が腹の中でスープを吸って膨らんだのもある。
完食完飲。

味噌と言ってもあまり味噌っぽくない。
ボキボキの太麺使用、ニンニクとねぎの載った、二郎のニュアンスを取り入れたド煮干。
独創的で、この店以外にはやらない、やれない一杯だと思う。
Xのポストには、「特殊な商品の為、フォロワー様限定 10食前後の提供 お好きな方のみ」と書かれていたが、その言葉に納得。
完成度では、レギュラーの方が上なのは間違いない。
変わり種を食べたい常連向けという感じだ。
初訪の客は、ポストに気付いてフォローしても、狙うべきではないなと思った。


ジャンルは「煮干し」のイメージだが、メニュー名が味噌なので、味噌に分類しておく。