#先客…開店1時間20分前 並び2人に接続
#オーダー
・白醤油
・出汁打込み式味玉
・和え玉
#着麺…並び始めてから約85分

和え玉が楽しみ！ニボ好きが集まる大人気店にやってまいりました！雨天。つくば駅からタクって「リッチモンド2番街」のゲート前に10:10到着。店の看板は無いけどシャッター沿いに2人の並びが見えるのでココですね。屋根ありで雨でも大丈夫。

定刻直前11:27にシャッターが開きオープン。並びは24人程になってます。一巡目に入れました。早起きしてよかったー！

カウンター着席時に口頭でオーダー、現金で前払い。ニボアロマと張り詰めた空気の中、暫し待つ。

着麺。
まずスープから。ちょいビターな煮干スープはクセがなく旨味が超濃厚で円やか。白醤油の香ばしさが煮干出汁を引き立てています。めちゃくちゃ美味い！

そして毎朝打っているという自家製麺。ストレートな細麺は小麦の味が濃い。低加水でバキバキな食感が最高！やっぱり煮干スープと低下水麺の組み合わせは堪らんな！

大判のチャーシューは赤身の旨味が分厚い。肉食ってる感が強く大満足！海苔鋏み麺は磯感たっぷりで美味いなー。海苔マシしたいくらい！アクセントの玉葱はもっと欲しいかな。

そして味玉が凄い！！出汁入りの味玉をそのまま味わう為、レンゲに乗せたまま頬張ります。中から出汁が溢れ出してレアトロな黄身と相まってヤバ美味い！

美味すぎて永遠に啜り続けたいと思いながら、早めの和え玉コール！但しロット3杯ずつテーブル客数を一巡し配膳し終えてからの和え玉調理（そりゃそうだよね）になるので気長に待ちましょう。

待ちに待った【始祖の和え玉】☆着麺と引き替えに現金払い。角切りチャーと玉葱、煮干粉が乗っています。豪快に天地返しながら混ぜまくる。麺が醤油タレの濃色に染まって芳ばしい香り。

麺を多めに持ち上げ啜る。麺肌はねっとり感、噛み心地は強バキバキ感。啜りが止められない！チャーと玉葱の感触もいい感じ！

スープに潜らせたり、酢を数滴投入して味変を楽しみながら完食。そしてスープも完飲。美味かったー！食器をカウンター上に乗せ、テーブルを拭いて席を立ちます。

店を出ると並びは更に伸び30人以上。凄い！
かなり遠いけど、1時間20分くらい待ったけどまた来たい！ごちそうさま。
『So Good』🎶