なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
特製中華そば[ラーメン/煮干し]
中華そば専門 とんちぼ（埼玉県日高市）かまだ

「特製中華そば」@中華そば専門 とんちぼの写真訪問日
2022年9月

３回目の訪問
前回から一年以上経ってて味覚えてなかったです。
休日の開店30分前で第一駐車場空きギリ
20人弱の並び

特製中華そば

スープを飲むとこんな味だったかという印象
もっと煮干しの苦味がガツンときてインパクトがあった記憶がありました。
初めて食べた煮干しがここだった記憶があるからかなぁ

スープに甘みを感じた
麺は自家製麺で中細のやや縮れ
肉は特製でタイプの違う肩ロースと軟目の肉が2枚
その他有明のりとメンマが大量に入っておりメンマは味付きで卵は半熟

今年は煮干しをそこそこ食べてきたけどここのはスープがたっぷり入っててかなりの淡麗系だったんだなぁ

店主さんの手捌きは高速で必見です

いいね (3)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

まだコメントがありません。