Item: 中華そば専門 とんちぼ
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

9月4日（日）

事情あって二週間ぶりの麺活に選んだのはコチラとんちぼさん。

約1ヶ月前に一緒に来たメンバーが相当気に入ったようでリクエストもあったので。
まぁ〜自分にしたらコチラへ来れば良い酒も飲めるし美味しいラーメンも食べれるしと誘われたら断る理由はありません。

今回はいつも酒のアテで先に食べちゃって中々画像に入らない特製分にピント合わせてシャッターチャンス！

てか、また先に食べちゃうので撮っただけだろ？ってツッコミは無し無しでw（笑）

この日、店主サンの一番のお勧めは秋田の「花邑」ですが沢山用意してくれてるラインナップから青森の「田酒」も一緒に提供してくれたので同行者に譲り自分のスタートは青森で「田酒」で乾杯〜♪

特製分のチャーシューは焼豚が2枚、煮豚1枚の計3枚、両方とも大判でしっとり柔らかく味付けも良くまいう～♪

メンマは乾燥メンマを水で戻してから味付けしたものでコリコリ食感が良く、味付けに使った鷹の爪がピリッと効いているのが良いんですよね～♪

味玉は、味が良くしみた中身の黄身がネットリ半熟加減が最高に旨いもので海苔は3枚、香りの良い有明産でチャーシューやメンマを巻いて食べれば冷酒の良いアテに。

「田酒」の後は新潟の「赤磐雄町」の瓶火入れ。
続いて静岡の「磯自慢」→滋賀の「笑四季」の「赤い糸」→熊本の「産土」秋田の「山本」。
しかも同行者には他のをチョイスと此処ん家の冷蔵庫にはどんだけ準備してるの〜と嬉しい悲鳴w（笑）

我々も1時間20分待ってのお楽しみですが、まだ待っているお客さんも居るので、この位で肝心の表題を。
ちなみに店主サンは、まだ秘蔵の酒を出したいみたいだったけど？（爆）

その後、提供されたつけ汁は鶏ガラに豚骨・ゲンコツの動物系にモミジのコラーゲン・節系に数種類の煮干しを合わせた濃厚煮干しです♪

煮干しは注文が入ってから茶こしに砕いた数種類の煮干しを入れ濾した一番だしを注いで作る追い煮干し方式。
一口目から口の中に煮干しの香りが充満する程、楽しめコチラにも小さくカットしたチャーシューにメンマが入ってます。

麺は自家製の平打ちちぢれ麺。
ランダムなちぢれがスープの拾いも良く小麦の香りも豊でいつ食べても美味しいですね～♪
麺量は200gと300gを選べますが今回はメンバー的に後もあるだろうと200gでお願いしたんですが、やっぱし300gでお願いすれば良かったなぁ・・・と後悔w
ちなみに前回メチャクチャ気に入って今回誘ってくれた同行者はペロっと300gを食べて、まだ食べたいって言ってましたから。

固形物を食べ終わった後はスープ割りしてご馳走さま～♪

何回食べても、やっぱし旨いね〜♪

明日からの業務頑張れそうですw（笑）