ぬこ＠横浜
pepp
はれれるや
麺パイチン
トリ－
コメント
こんにちは！
＞唐辛子と胡麻を加えたものか
担々風？でしょうか。
eddie | 2022年9月4日 16:54ぬこ様こんにちは。
大雄もマンザイと同様、結構昔から有るチェーンで店舗が減ってきましたね…
からし麺のギミックが、当時は斬新なアイデアだと思いました。
GABAN | 2022年9月4日 17:02ぬこさん、
ありそうでないタイプのラーメンですよね。
僕も気になっていたので、今度試してみます！
まなけん | 2022年9月4日 17:07ぬこさん、こんばんは。
まさに昔ながらの良き一杯という感じですよね。
「からし」多めで食べてみたいです。
hori | 2022年9月4日 17:40ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
大口駅近くにこんな店があったんですね！？
からしと言うから和からしと思っていましたが違いました。
食べた事ないラーメンなので試してみたいですね(*^^*)
ひゃる | 2022年9月4日 19:44eddieさん、こんばんは。
＞担々風？でしょうか。
自分も食べながら「担々麺ぽさもあるかな？」とは思いました。
ただ、がっつり芝麻醤を効かせたものではないので、
やっぱり醤油ラーメン担々風、くらいに考えたほうがいいと思います。
GABANさん、こんばんは。
＞店舗が減ってきましたね…
たしかに。以前はもっと横浜の各所にあった気がします。
でも、こちらのお店は地元客をしっかりキープしているようで安心しました。
まなけんさん、こんばんは。
＞今度試してみます！
ラーメン自体は古くからあるスタイルのもので、
昨今のような計算された旨味のあるものであったり、特別なインパクトのあるものではないですが、
長年この地でやっている、というのはラーメンって必ずしも最先端である必要はない、
ということを再認識できました。
horiさん、こんばんは。
＞「からし」多め
そう、辛みがちょい足りないんですよね。
からし多めオプションとかあると嬉しいところです。
ぬこ＠横浜 | 2022年9月4日 19:50ひゃるさん、こんにちは。
＞大口駅近くにこんな店があったんですね！？
バイクで走っているとよく使う道沿いにあるお店で、何度となく店の前は通過していたのですが
やって食べにいきました。
今どきのラーメンを期待するとダメだとは思いますが、
自分のようなラーメンフリークではない、普通の人にはこういうラーメンがちょうど良いんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2022年9月4日 19:53こんばんはぁ～♪
面白い一杯ですね。
動物系の醤油ラーメンに唐辛子と胡麻のからしで味変するんですね。
カラシソバって京都で食べた事あるんですが、全く異なる
餡かけ麺でした。https://ramendb.supleks.jp/review/1425620.html
mocopapa | 2022年9月4日 19:54mocopapaさん、こんにちは。
＞「カラシソバ」
この「カラシ」という表記はなかなかの曲者ですよね。
和芥子、唐辛子もどちらも「カラシ」発音なのが罠っぽいです。
＞撈麺
中華料理のカテゴリだといわゆる混ぜ麺タイプのもののはずですが、
鳳舞楼の撈麺は餡かけタイプなんですね。これは面白い。
中華料理店でも餡かけ焼きそばには和芥子をつける店は多いので、その流れからのアレンジですかね。
ぬこ＠横浜 | 2022年9月4日 19:59おはようございます！
からしが駄目な私には縁がないタイプです😅和辛しがオッサンになっても苦手です🤚
川崎のタッツー | 2022年9月5日 08:55ぬこさん、こんにちは〜
大雄ってチェーン店なんですよね。学生時代に学校の近くにあり、結構利用してました。今食べたら、どう感じるのかなぁ〜
ゴブリン | 2022年9月5日 11:26どもです！
渋いチョイスですね。もうこの系列3店舗くらいしかないですよね。
何気に『日陰』の近くにあるので、そちらに行きました
からし麺の存在を知らなかったので、普通のにしてしまいましたが
やっぱり良さそうですね
さぴお | 2022年9月5日 12:04こんにちは。
あぁ～・・・ 若かりし頃によく行ってたなぁ～この店。
●●年ぶりに食べに行ってみようかな？(笑)
うが | 2022年9月5日 12:29ぬこ＠横浜さん。こんにちは。大雄のからし麺、懐かしいです。その昔鶴見店でからし麺たべてました。辛さが厳しくなかったのでハマったことがありましたよ。
いたのーじ | 2022年9月5日 14:05こんにちは。
「からし麺」、これ、辛いモン好きには気になる一杯です。
唐辛子とゴマの「からし」ですか、香ばしそうで面白い味変になりそうですね。
機会があったら試してみたい、、、
チャーチル・クロコダイル | 2022年9月5日 15:49ぬこさん、こんにちは。
大雄のからし麺は、昔どこかで食べたような記憶があります。どこだったろうか。
ネギ | 2022年9月5日 17:19川崎のタッツーさん、こんばんは。
ここのは和芥子ではなく唐辛子ではありますが、辛いもの苦手だとおすすめはしづらいですね。
ゴブリンさん、こんばんは。
そういえばつけ麺 大雄 鶴見店もありましたね。
自分の初大雄はそこだったかも。
さぴおさん、こんばんは。
＞何気に『日陰』の近く
そういえば大雄ラーメン 南加瀬店もありましたね。こちらへも機会があれば寄ってみたいです。
やっぱりからし麺かなあ・・・
うがさん、こんばんは。
＞若かりし頃
ふふふ・・・こちらの店も何気に息が長いですよね。大口にしっかり根付いていると思います。
いたのーじさん、こんばんは。
＞辛さが厳しくなかった
そうなんですよね。
激辛ではなくピリ辛くらいなのが地元の人に受け入れられている要因なんだと思います。
チャーチル・クロコダイルさん、こんばんは。
＞唐辛子とゴマの「からし」
単に辛みだけでない、というのがポイントですよね。
ネギさん、こんばんは。
＞昔どこかで食べたような記憶
以前は上大岡にもつけ麺 大雄 上大岡店がありましたよね。そこでしょうか？
ぬこ＠横浜 | 2022年9月5日 19:40ぬこさん、おはようございます！
クラシカルな辛麺ぽいですが、とても好みのタイプです♪
こちらは訪問機会が少なそうな場所なので、鶴見店当たり狙ってみようと思います(^^)
つちのこ | 2022年9月6日 10:30
【入店状況】2022-09-04 1233入店。先客2名、後続4名。地元客メインの店なのか、店員と常連らしき客が話をしている。
【注文】からし麺(850円)。大雄と言えば、やはりこのメニュー。
【待ち時間】5分。
【麺】中程度の太さの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】最初は「からし」を溶かずにスープの味を確認。あっさりした鶏・豚系ベースの醤油スープという印象。これに「からし」による味変を加える。からしは唐辛子と胡麻を加えたものか。からしにより辛みだけでなく胡麻の風味も加わる。辛みの強さは程々。激辛を求めると物足りないと思うが、程よいピリ辛を求めるならちょうど良い。スープは8割ほど飲む。
【具】チャーシュー、メンマ、わかめ、コーン、葱、海苔。チャーシューは煮豚タイプ。わかめは思いのほか肉厚。味噌ではないがコーンも多めに入っている。このあたりも昔ながらのラーメンぽさがある。
【感想】大雄はかなり前に別の店舗で食べたことがあり、そのときにはそれほど良い印象ではなかった覚えがある。あれから10年以上経ち、自分の嗜好が変わったのか、ラーメンに対する考え方が変わったのか、今日食べた一杯は悪くない印象だった。今時のラーメンの旨さではないが、これはこれで悪くない。他の大雄系列の店舗も試してみるのもありか。