なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけそば(塩)+ビール」@中華そば GO.TO.KU ~義~の写真伊勢崎の課題店

桐生で2杯いただいた後は、約3km桐生駅まで歩き、伊勢崎駅まで移動。
次に狙ったのは、藤岡市の「中華そば GO.TO.KU ~仁~」さんの姉妹店であるこちら。
一昨年8月の開店以来気になっていたのだが、2年も放置してしまった。

店は、伊勢崎駅南口から1.8km、徒歩20分強。
到着して、ああここかと。
何度このテナント群に来ただろう。
「食べいろ」さんは現存しているが、今は栃木の足利に移転した「Coi.Coi.」さんもここだった。
閉店した「濃厚ラーメン じゅん」さんもここのテナントだった。
入店すると、まだお若い男性店長さんと、助手さん、2人がお出迎え。
後会計式。
先客は3名ほど、カウンター席に通され、メニュー表を眺める。
メニューはとにかく豊富。
前2店が汁そばだったので、つけそばを選択。
醤油と塩があったが、もちろん塩を。
塩つけって意外にないんだよね。
嬉しいことに、ここにはビールも置いている。
暑い日だったし、ここまで散々歩いたのでもちろん注文。
850円+600円、計1450円也。
まず提供されたのは、キンキンに冷えたエビスの中瓶とコップ。
グイッと一口。
ああ、生き返るわ。
ワンテンポ置いて、お通しも出てきた。
何と、お通しは、刻み海苔とねぎ、山葵が添えられたねぎトロ。
https://supleks.jp/img/stored/SKVb6RNGU8ySgavWJiIBDm0QANo7E52m
ラーメン屋さんのビールのお通しは、チャーシューの端切れやメンマのことが多い。
ねぎトロとは珍しい。
いや、いいね。
ビールから遅れること12分ほどで提供されたのは、意外に麺量の少なめな塩つけ。
ナルトに青菜と、クラシカルな具材なのだが、串切りレモンが添えられているのが面白い。

麺は中加水の平打ち太ストレート。
全粒粉入りでフスマの呟きが見えるこの麺はザラもっちりとした食感と小麦の味わいが秀逸。
香り高い平打ち麺フェチのハートに刺さる。
自家製麺とのことだが、より麺を堪能できる、つけそばを選んでよかったなと。
つけ汁は粘度のない澄んだ塩。
鶏主体と思われる動物系の強い出汁感は、太めの麺にも負けてない。
魚介はサポート程度。
目新しさはないが、私好みのチューニングに納得。
最近は、清湯系のつけ麺だと、昆布水つけ麺になる店が多いが、流行に流されないところがまたいい。
具は、つけ汁中にねぎ。
あとは麺上で、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマ、チャーシュー、レモンの串切り。
海苔は厚めで上質。
全く湿気てなくて香り高い。
ほうれん草も生ものを使用。
可愛いナルトはアクセント。
メンマの味付けも好みで、これはかなり好きだ。
チャーシューは、豚肩ロースのに豚を提供させて前に炙ったまもの。
適度にやわらかく、香ばしくて美味しい。
終盤、レモンを絞っていただくと、爽やかに味変。
麺量は200gくらいあるのかな。
太めの麺なので、もっと少なく感じた。
ちょっと物足りないが、二郎系を挟んだ3杯目なのでこれでよかった。
割スープをお願いし、完食完飲。

自家製の全粒粉入り平打ち麺の味わいが秀逸な、塩清湯つけ麺。
メニューが豊富なので、他にも色々と食べてみたい。
煮干しそば、燕三条、みそそば、まぜそば等々。
また機会があれば再訪したい。

夜の部へ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
あのテナント群ですね😜
美容院とか入ってるとこで記憶にあります☀️
何れにしろ歩いていくとこでは無いけど(笑)

おはようございます

伊勢崎市のGO.TO.KUさんは、いつもの朝ラーで行きましたがレビューは上げないで画像のみです。
その頃はRDB2週間ぐらい休んでいましたからね。
私は燕三条を食べましたが美味しかったですね。
店主さんも良い感じでお話をさせて頂きました。
店主さんも遠方まで食べ歩きしているみたいでした。

黄門チャマ | 2022年10月4日 07:28

平打ちの麺が美味しそう◎

お通しに、ネギトロ

ちょっと贅沢なビールです♪

3km凄いです、是非とも

元気アっプ!り茨城

に参戦を、此方でも1位になると思います(笑)

虎ん黄色 | 2022年10月4日 07:35

RAMENOIDさん、おはようございます。

相変わらずの…NOID Style(笑)
塩つけなら豚魚じゃないので美味そうです🤤

自分も歩くの好きなので苦になりません。
でも終電逃して15kmほど歩いた時は疲れました(-_-;)ハァ…

ひゃる | 2022年10月4日 09:18

どうもです。伊勢崎にこういうおみせがあったのですね。調査不足でした。

ЯAGE®︎ | 2022年10月4日 09:26

こんにちは。
中華そば GO.TO.KU ~仁~さんでつけそば食べましたよ~
醤油だったんですが塩もそつなく良さそうですね。

kamepi- | 2022年10月4日 10:15

こんにちは

麺が美味しそうなオーソドックスな塩つけ麺ですか🤓
見た目からも麺量が少なく感じますが連食だからちょうどよかったみたいですね✋
あとビールのお通しがネギトロとは嬉しいかも🐟
歩いた後のビールって本当最高🍻

シノさん | 2022年10月4日 10:26

こんにちは!
あっさり系の塩つけ麺って意外に提供しているお店少ないですよね🤔

川崎のタッツー | 2022年10月4日 16:02

こんにちは。

たしかにつけ麺の塩ってあまり見かけないです。
麺量多ければ3軒目とはいえ点数伸びたのでは?。

glucose | 2022年10月4日 16:33

こんにちは^^
やっぱりつけ麺は麺を楽しむって感じですよね。
塩つけ麺って塩味のバランスが難しそうですが
良いバランスのようですね。
昼3杯で夜の部は2杯かな?(*^^*)

mocopapa | 2022年10月4日 16:45

冷えたグラスに、ネギトロのおしのぎなら、
BDB(ビールデータベース)でも80点台にのりそうですね。

おゆ | 2022年10月4日 17:07

こんにちは😃

義の2号店が仁とは、ちょっと怖い気もしますが、
美味しそうでノーマルな麺顔に安心しました。
ラーメン屋さんの出入りが顕著な施設なんですね。
此方で生き残ってほしいですね。

としくん | 2022年10月4日 17:36

どもです!
ここも勿論気になっていますよ。
麺が美味いのがいいですね。
メニューも豊富なようで
この辺はラーメンストリートで古今東西のラーメンが楽しめるんでしたっけ

さぴお | 2022年10月4日 19:18

このテナントは、店の入れ代わりが激しいですねェ〜
GO.TO.KUの本家に、行ってみたいです。

こんばんは♪冷えたコップとビールにネギトロのつまみ良いですね。確かにメンマなどのつまみが多いですよね。塩のつけ麺も気になりますが、麺が美味しいのも気になります^ ^

xxxx | 2022年10月4日 21:14

こんばんわ~!

流石良く知ってますね。
そして、確かにラーメン屋のビールのアテがねぎトロとは珍しいですね~♪
でも、コレからラーメンを食べるなら嬉しいお通しですよね!

バスの運転手 | 2022年10月4日 22:30

こんばんは
なんか読んでてジンワリきました。
あそこのテナントでしたか。
最近自分は全然群馬を上げてなくて、申し訳ないなと思ってました。
特に太田の立川マシマシに行った時に。
良いレビュアーの方もいるのです。
応援になる様なレビューを上げたいなと。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月5日 02:33