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75点
コク塩[ラーメン/塩]
麺や 魁星（神奈川県横浜市中区）渡瀬沢庵

「コク塩」@麺や 魁星の写真訪問日
2022年8月

へちかんの後に行った店

通し営業やっているのかすんなり入れた

限定20食のコク塩

スープの色が綺麗で期待して飲んでみるがグッとくる何かは無かった
鶏系が強いのかやや濃厚です。

麺は加水やや高めでそれ程好みではなかった
具材はカボチャも入っている肉は豚鳥それぞれあり
紫玉葱が良いアクセント
トリュフが入ってるらしいがあまりわからなかったです。


店主さん？年配の方のワンオペだった、対応良く漢気オーラのある方だった。
醤油の方も美味しそうな印象です。

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