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「すだちと炙り椎茸の香るさっぱり塩ラーメン(期間限定)970円」@会津・喜多方ラーメン 坂内 恵比寿店の写真動物系塩スープ
中太ちぢれ麺
豚バラチャーシュー5、白髪ネギ、水菜、紫玉ねぎ、キャベツ、すだち、椎茸
半ライス、大根のさくら漬け

新作の限定とのことで興味が。。。
14時過ぎ店内8割方で空いてるカウンターに即着席、思ったより混んでるね
お茶を配膳と共に口頭注文、食後に後会計の流れ

しばらくして到着、おっと野菜たっぷり
あっさりじんわり来る美味しい坂内の塩スープね
そこに細かく切られたプリプリの椎茸がほんのり香り独特の味と食感が面白い
小さく切られたすだちもちょいちょいかじると爽やかな酸味と苦味がいいね
ただブラぺ少々、ネギの上にはネギラーメンのドレッシングが少々かかっている
これはちょいと味に影響するね、すだちと炙り椎茸がすぐ飛ぶかも
プリプリの中太ちぢれ麺は変わらず美味しいね
具材は充実、たっぷりの白髪ネギに水菜はいいアクセント、キャベツもパリパリ
いつものチャーシューは5枚あると十分、味と柔らかさは変わらずいいね

とはいえさっぱりの塩味は中々いい限定、また食べたいかも!

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