Item: 博多豚骨たかくら 武蔵小杉店
Rating: 85
Author: 千年

85点

千年

一番釜(850円)を、バリカタで。スープは、ライトだが物足りなさは感じさせない。麺は、ストレート細麺。バリカタコールだが、もっと固くても良いかな。具は、ネギ・キクラゲ・チャーシュー。モモチャーシューが美味しい。卓上の、辛子高菜も好印象。スープの濃度が選べるアプローチは面白いが、この内容だとやや価格が勝るかな。ちなみにこちらは2回目の訪問でした。