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チケットを渡すときに細麺か手揉み麺か聞かれたので手揉み麺を選択。スープは醤油が立っていて甘味は無く後味で微妙に酸味を感じる。味としては日本そばの汁に似ており、酸味もかつお節から出ているような気がする。麺は中太縮れ麺（手揉み麺）でモチモチした食感がうまい。トッピングはチャーシューと何かわからない細切れのものが入ってる。チャーシューは脂身少なめだけど、ボソボソという感じではない。細切れの何かはハッキリとは言えないが錦糸卵っぽいものと鶏肉の笹身をほぐしたようなもの、更に牛蒡？か干瓢？かメンマ？のたぶん３種類。こちらの醤油そばの旨味はこの細切れ状のものから滲み出ているのではないかと思われる。
なべ山
右京
ぴろリポ
BQman
スープは醤油が立っていて甘味は無く後味で微妙に酸味を感じる。
味としては日本そばの汁に似ており、酸味もかつお節から出ているような気がする。
麺は中太縮れ麺（手揉み麺）でモチモチした食感がうまい。
トッピングはチャーシューと何かわからない細切れのものが入ってる。
チャーシューは脂身少なめだけど、ボソボソという感じではない。
細切れの何かはハッキリとは言えないが錦糸卵っぽいものと鶏肉の笹身をほぐしたようなもの、更に牛蒡？か干瓢？かメンマ？のたぶん３種類。
こちらの醤油そばの旨味はこの細切れ状のものから滲み出ているのではないかと思われる。